第二章塑料导论.ppt

第二章 食品包装用塑料材料及包装容器 第一节塑料的定义、组成及分类 第二节食品包装常用的塑料树脂 第三节软塑料包装材料 第四节包装容器及制品 第五节食品用塑料包装材料科学选用 提 纲 一、塑料的基本概念 二、大分子结构、聚集态、物态 三、组成、分类 第一节 塑料的定义、组成及分类 塑料:以高分子聚合物为主要原料，再加入各种助剂而组成的材料。 第一节 塑料的定义、组成及分类 一、高分子聚合物的基本知识 1、高分子聚合物：是一类分子量在104-106以上由C 、H 、O、 N等构成的物质，一种或几种简单的低分子化合物（单体）以某种形式重复连接而成聚合体. （1）链节：高分子聚合物大分子是由一些基本的单元结构重复连接而成的，该单元结构称为链节。 （2）聚合度：大分子重复链节的数目。 如：聚乙烯由若干乙烯组成。 （3）如果已知链节的分子量和聚合度，可知大分子的分子量 M= mn M-大分子的分子量； m-链节的分子量； n-大分子的聚合度； 注：同一种高分子聚合物中，各分子所含链节的数目不同，因此聚合度和分子量是指平均聚合度和平均分子量。 2、高分子聚合物的老化 老化：高分子聚合物在制造成型加工及使用过程中，由于受到环境氧、热、紫外线、水蒸气、机械力等因素作用，逐渐失去良好的弹性，变硬、变脆、发黏、变色。 3、单个大分子结构 （1）结构：高分子聚合物按其几何形状可分为两种； 线型大分子：许多链节连成一个长链，长链上可以有支链，长链之间靠物理吸引，相互结合，通常为卷曲不规则的团状。有线型直链和线型支链两种。 体型大分子：大分子之间以强的化学键相互交联，形成立体网状结构。 单个大分子结构 对高分子聚合物性能的影响 1、高分子聚合物的各种特性如柔韧性、弹性等均取决于大分子结构。 2、分子链中的单键可以绕着邻近的键按一定转角作旋转运动，使聚合物表现良好的柔韧性和弹性。 （2）大分子间的结合与聚集态 次价键力：大分子之间物理吸引结合的力，包括范德华力、氢键。 注：单个的次级键力与其主键力相比很小，只相当于1%-10%，但链很长，次级键的总和力要远远超过主价键力。 主价键力：形成大分子的共价键力，原子在共价键作用下连接而成。 大分子间结合 高分子聚合物聚合度越大，分子之间的吸引力越大，分子间结合越紧密，因此高分子聚合物比低分子聚合物高得多的强度和化学稳定性。 大分子间的结合 对高分子聚合物性能的影响 聚集态按分子排列是否有序分为两类： 大分子间的聚集态 无定型聚合物：大分子在空间易杂乱无序聚集； 结晶型聚合物：大分子在空间有规则的排列。 注：但结晶型聚合物并非全部排列规则，规则的区域称晶区。晶区与聚合物总体重量百分比为结晶度。 1、结晶比不结晶，结晶度大比小的将更高的强度、硬度、熔点、化学稳定性、阻透性等，但弹性、塑性、冲击强度降低。 2、在工厂中，外力拉伸使高分子聚合物沿着拉伸方向定向排列而提高聚合物结晶度。 大分子间的聚集态 对高分子聚合物性能的影响 3、物态及性能 高分子聚合物的不同物态在不同温度表现不同的特性： 玻璃态 高弹态 黏流态 其关系用温度－形变曲线来表示。 链节连成一个长链，卷曲成不规则的团状，大分子在空间杂乱无序的形式聚集成聚合物。 在恒定的应力下，随着温度升高，它出现三种物态。 玻璃态 高弹态 黏流态 （1）线型无定型高分子聚合物 A、玻璃态：塑料的使用状态。 当温度低于Tg时，聚合物形变小，且随外力消失而消失，成刚硬状态； Tf，分子动能增加到大分子之间可相互滑动，使高分子聚合物变成可流动的黏稠液体，是聚合物成型加工的物态。 D、分解：温度高于Td，共价键破坏，聚合物分解。 B、高弹态：温度高于Tg，大分子热运动加剧，极高弹性，弹性变形可达原长的5-10倍； C、黏流态：温度高于 因为大分子热运动的加剧，不足以克服结晶区原子之间的结合力，不能成为具有极高弹性的物体，只有结晶态和黏流态。 （2）线型结晶高分子聚合物 玻璃态 黏流态 结晶态：温度Tm以下，使用状态，呈刚性物态； 黏流态：温度达Tm（熔点）以上，晶区消失；塑料成可流态，是聚合物的成型加工态。 （3）体型高分子聚合物 这类化合物大分子链相互交链，形成立体的网状结构。因为大分子的关联，使大分子束缚而不能产生相对滑动，因此没有高弹态和黏流态。 特点：受热后保持坚硬状态，当温度达到一定时，聚合物被分解破坏。 单个大分子结构 小结 次价键力 主价键力 线型大分子 体型大