必修一5-1酶的作用和本质(第一课时)要点.pptVIP

酶的作用和本质 第五章第一节 降低化学反应活化能的酶 第一课时 蒜胺酸酶 氨基酸 次磺酸 硫代丙醛-S-氧化物 “流泪酶” 一、细胞代谢 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 2H2O2 2H2O + O2 任务一：阅读资料，思考哪些因素会促进H2O2的分解？ 资料1：细胞代谢过程中会产生过氧化氢，对细胞有毒害作用。细胞中含有过氧化氢酶能够将过氧化氢及时分解，起到解毒的作用。 资料2： 资料3： 过氧化氢在储运过程中有特殊的要求，严禁与Fe3+等金属化合物混存混运。 探究实例：过氧化氢的分解 结论一：过氧化氢酶、高温或Fe3+都可促进H2O2分解成水和氧 2H2O2 2H2O + O2 提出问题： 在哪种条件下H2O2分解速率最快？ 探究实例：过氧化氢的分解 1、实验目的: 通过比较H2O2在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义 2、实验原理: H2O2在高温或Fe3+或过氧化氢酶的作用下可分解成水和氧 3、实验步骤: 比较过氧化氢在不同条件下的分解快慢 4、实验结果与结论: 任务二： 3、实验步骤: 1.取4支洁净的试管，分别编号为1、2 、3 、4，向各试管内分别加入2mL过氧化氢溶液，按序号依次放置在试管架上。 2.将2号试管放在90℃左右的水浴中加热，向3号试管内滴入2滴FeCl3溶液，向4号试管内滴入2滴肝脏研磨液。 3.仔细观察各试管产生的气泡多少并与1号试管作比较。2～3min后，将点燃的卫生香分别放入4支试管内液面的上方，观察哪支试管中的卫生香燃烧猛烈，并将结果记录下来。 (1、分组编号) (2、实验处理) (3、观察记录) 步骤 试管编号 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 反应条件 剂量 结果 气泡产生 卫生香燃烧 结论 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 控制变量： 自变量 （反应条件） 人为改变的变量 步骤 试管编号 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 反应条件 剂量 结果 气泡产生 卫生香燃烧 结论 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 控制变量： （H2O2分解速率） 因变量 随自变量的变化而变化的变量 步骤 试管编号 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 反应条件 剂量 结果 气泡产生 卫生香燃烧 结论 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 控制变量： （浓度、剂量等） 无关变量 除自变量外，还可能存在一些可变因素，对实验结果造成影响 注意：无关变量应保持相同且适宜 2滴蒸 馏水 2滴蒸馏水 步骤 试管编号 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 反应条件 剂量 结果 气泡产生 卫生香燃烧 结论 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 少量 大量 迅速 复燃 不明显 较多 复燃 不明显 4、实验结果与结论: 2滴蒸馏水 2滴蒸馏水 步骤 试管编号 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 反应条件 剂量 结果 气泡产生 卫生香燃烧 结论 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 少量 大量 迅速 复燃 不明显 较多 复燃 不明显 ① 1号试管与2号试管对照，说明什么？ 加热可以加快H2O2分解 结果分析： 步骤 试管编号 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 反应条件 剂量 结果 气泡产生 卫生香燃烧 结论 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 少量 大量 迅速 复燃 不明显 较多 复燃 不明显 ② 1号试管与3号试管对照，说明什么？ FeCl3能催化H2O2分解 结果分析： 2滴蒸馏水 2滴蒸馏水 步骤 试管编号 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 反应条件 剂量 结果 气泡产生 卫生香燃烧 结论 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 少量 大量 迅速 复燃 不明显 较多 复燃 不明显 ③ 1号试管与4号试管对照，说明什么？ 过氧化氢酶能催化H2O2的分解 结果分析： 2滴蒸馏水 2滴蒸馏水 步骤 试管编号 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量