第4章第3节真菌(人教版八年级上)要点.ppt

第四章 细菌和真菌 灵芝 蘑菇 木耳 一、各种各样的真菌 猴头菌 银耳 冬虫夏草（p77）小资料 肉质洁白，柔软细嫩，清香可口，营养丰富，是著名的“山珍”，历来是筵席上的名贵菜肴。我国山珍海味的排列中，在上八珍里就列有猴头。据记载，在清代猴头菌曾是进献给慈禧太后的贡品之一。过于成熟的猴头菌黄色有苦味，故需浸洗后再食用。对胃溃疡、十二指肠溃疡及慢性胃炎有较好的治疗效果 猴头——著名山珍 质地细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和16种氨基酸，为食用菌之冠。清代，竹荪是地方官吏向皇帝进贡的山珍，被誉为京果 之王。 竹 荪——真菌皇后 生长在面包上的曲霉 电镜下的曲霉 黄曲霉毒素的毒性是已知100余种霉菌毒素中毒性最大的毒物之一，其中尤以黄曲霉毒素毒性最大、致癌性最强。国内外均有因食用霉变食品引起人类中毒的报道。实验表明，长期摄入低浓度黄曲霉毒素或短期摄入高浓度后均可诱发肝癌。 显微镜下的酵母菌 　真菌中除了多细胞的蘑菇和霉菌外，还有 单细胞的种类，如：酵母菌。 阅读课本p76实验：观察酵母菌和霉菌，回答下列问题？ 讨论1、酵母菌的细胞结构有什么特点？ 讨论2、青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？ 酵母菌的形态： 单细胞个体，椭圆形 营养方式：异养 结构： 酵母菌的生殖： 出芽生殖和孢子生殖 青霉的结构 霉菌（青霉菌） 青霉 曲霉 营养菌丝 直立菌丝 孢子 菌丝 细胞核 青霉 ——————— 菌丝 ——————— 孢子 青霉的颜色和着生状态有什么特点？ 颜色 孢子梗顶端 长有孢子的菌丝 青霉 青绿色 成扫帚状 无膨大 细胞结构： 有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核，但是没有叶绿体 营养方式： 异养 二: 真菌细胞结构： 细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核等，但是没有叶绿有体 子实体 蘑菇的生殖： 孢子生殖 讨论题1、在什么地方什么时候容易采到蘑菇？这说明了什么？ 在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。 这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。 讨论题2、霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么相同的特点？ 共同特点： 利用现成的有机物，从中获得生命活动所需的物质和能量。营养方式是异养。 三、真菌的繁殖 ：孢子生殖 孢子很轻，可随风飘散，落到环境适宜的地方，孢子就可萌发出菌丝，每个孢子都可以发育成一个新个体。 四、真菌的主要特征 （1）细胞内有真正的细胞核 （2）能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体 （3）体内没有叶绿体，营养方式是异养 制作孢子印（p78）制作 总结： 真菌 单细胞生物： 酵母菌 多细胞生物 霉菌（青霉、曲霉） 蘑菇、木耳等 1、真菌类型 异养 有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，但是没有叶绿体 3、营养方式： 2、细胞结构 4、生殖方式： 孢子生殖 种类 项目 细菌 真菌 细胞结构 ___细胞，_____成形细胞核 ____________细胞，___成形细胞核 个体大小 个体______ 有个体_____的,也有_______ 繁殖方式 _______繁殖 _______繁殖 营养方式 _________ ___________ 比较细菌和真菌 单 没有 单细胞或多细胞 有 微小 微小 较大 分裂 孢子 大多数只能利用现成的有机物（异养） 利用现成的有机物（异养） 香菇红烧豆腐  提高免疫力、防癌、治癌、 抗病毒 金针菇炒肉丝 练习： 1、显微镜下看到某霉菌的直立菌丝的顶端呈扫帚状结构，且没一分枝有成串的孢子，这种霉菌是（ ） A、青霉 B、 酵母菌 C 、曲霉 D、 毛霉 A 2、由一个细胞构成的真菌是（ ） A、黄曲霉 B、香菇 C、酵母菌 D、平菇 C 3、下列那项不是真菌的主要特征（ ） A、细胞内具有真正的细胞核 B、能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体 C、体内没有叶绿体，营养方式属于异养 D、都是单细胞个体 D