第二章第一节食物中的营养物质(共36张)要点.ppt

1、秋季运动会上，参加长跑项目的同学，跑步前常饮用葡萄糖口服溶液，这为什么呢？ 2、病人生病后，尤其是肠胃病人，生病期间几天吃不下食物，身体随之明显的瘦了，这是为什么呢？ 创设情景 人类的起源： 1、进化论的建立者__________ 2、人类起源于__________ 森林古猿 3、原因_______________ 环境变化 4、证据_______ 古人类化石 小结 现代类人猿与人类有较近的亲缘关系 睾丸：产生精子和分泌雄性激素 输精管：输送精子 附睾：贮存精子 精囊腺和前列腺：分泌粘液 男性生殖系统 内生殖器 外生殖器 阴囊：保护睾丸和附睾 阴茎：排出尿液和精液 卵巢： 输卵管： 子宫： 阴道： 产生卵细胞，分泌雌性激素 输送卵细胞 胚胎发育的场所 精子进入和胎儿产出的通道 女性生殖系统 生殖过程 生殖过程及营养 受精卵 分裂 胚泡植入子宫 胚胎 分裂分化 胎儿 分娩 胎盘 母体 二氧化碳等废物 氧和营养物质 脐带 重点点拨 睾丸 精子 卵细胞 卵巢 产生 产生 婴儿 从形成受精卵到婴儿 大约要经过280天左右。 胚泡 分裂分化 二氧化碳等废物 氧和营养物质 民以食为天,过年你都吃了哪些美食？ 我们要吃各种食物补充每天所需的营养素 第一节： 食物中的营养物质 教学目标 1.说出人体需要的主要营养物质及其作用和食物来源。 2.探究的一般过程及对探究数据的处理。 教学重点： 1．营养物质的类别、作用及食物来源 2．探究的一般过程及对探究数据的处理。 教学难点： 探究活动的组织、实验数据的处理及如何 少实验的误差。 探究一：食物中含有哪些营养物质 每个人写出今天主要的早餐食物，并查阅教科书P38-39“常见的食物成分表”，写出食物中含有的营养物质；并写出含量最多的前三位营养物质。 食物里有哪些营养物质？ 蛋白质 糖 类 脂 肪 水 维生素 无机盐 食物里有最多的三类营养物质？ 糖 类 脂 肪 蛋白质 (组成细胞 的有机物 ） 探究二 糖类 脂肪 蛋白质 1. 糖类 (葡萄糖、蔗糖、淀粉) 糖类含量较多的食物 糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细胞的一种主要成分。 每克糖类在人体内分解所放出的热量平均为17.15千焦。 脂肪含量较多的食物 2. 脂肪 脂肪(人体内)是重要的备用能源物质。 每克脂肪在人体内分解所释放的热量平均为38.91千焦。 3.蛋白质 蛋白质含量较多的食物 蛋白质是构成人体细胞的基本物质,有利于人的生长发育和受损细胞的修复。 每克蛋白质在人体内分解所释放的热 量平均为17.15千焦。 营养物质的种类 作用 食物来源 糖类 脂肪 蛋白质 面粉、大米、白糖 最重要的供能物质 备用的能源物质 生长发育及受损细胞修复和更新 大豆、花生、香油 鱼、肉、蛋、奶 探究三 测定某种食物中的能量 食物中是否含有能量呢?含有多少能量呢?聪明的你们知道吗? 制定计划 易拉罐、锥形瓶、温度计、花生种子、核桃种子 讨论和完善计划 数据记录表的设计 内容 仪 器 数 据 花生种子质量 托盘天平 _____克 量水 量筒、锥形瓶 V= ___毫升 m= ___克 水温T1 温度计 T1 = _____°C 水温T2 温度计 T2= _____°C 燃烧时间 手表 _____分 内 容 数 据 处 理 水温升高 T2ˉˉˉT1= _____°C 花生燃烧释放 的能量 Q1=4.2?m?(T2—T1) (焦耳) 查表并计算花生种子所含的能量 Q2= _____焦耳 花生种子燃烧能量的有效转化率 Q1 ____ ×100% Q2 数 据 处 理 1、尽量减少实验过程中的误差。 2、称重的方法。 3、在剪易拉罐的时候，一定注意安全。 4、锥形瓶里盛30毫升的水。 5、选用小花生。 注意事项 取一锥形瓶,注入30毫升水,并放入温度计 实施计划 如图安装好,并测水温 称一粒干燥花生种子的质量,然后点燃放在锥形瓶底 直到花生燃尽,再次记录水的温度 2、从花生种子燃烧中的能量有效转化率，请 你分析能量可能通过哪些途径散失掉？ 3、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？你 认为怎样做实验的结果才可靠？为什么？ 讨论和交流 1、你的数据与其他同学的数据相同吗？ 如果不同，可能有哪些原因？ 1.作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（ ） 2.下列等量物质中 ，含糖类 最多的是（ ） A.芝麻、花生