餐饮前厅培训资料.docVIP

企业文化 创办时间：2006年 地址：金华市八一南街1528号 经营之道：特色锅底 特制丸滑 精品海鲜 极品肥牛 经营理念：以人为本 科学管理 优质服务 开拓创新 追求卓越 超越自我 服务宗旨：顾客至上 服务第一 企业使命：1为每一位顾客着想 2让每一个顾客满意 3让每一位员工心存归属感 管理标准：制度面前 人人平等 我们的口号是：宾客至上，服务第一，文明礼貌，热情周到，团结奋进，振兴盛武。 店标的含义： 外方：公平公正的制度 内方：企业向长城一样攻不可破、坚不可挡 绿色：代表健康 金色：代表朝阳朝气 月亮和圆点：代表万众一心、并肩作战 企业像长城一样攻不可破、坚不可挡，像车轮一样永不停息的转动，向朝阳一样蒸蒸日上，万众一心，并肩作战。 盛武：鼎盛时期，威武雄壮 员工十不准 1 不准值班负责人擅自离岗、脱岗、睡觉，必须坚持30分钟走一次楼面； 2 不准大声喧哗； 3 不准偷吃、偷盗； 4 不准在店内闲坐、聊天； 5 不准在店内唱歌、听放音机或MP3； 6 不准在店内看书、看报、看杂志或接打私人电话； 7 不准陪客人吸烟、喝酒； 8 不准无故迟到、早退； 9 不准离岗、串岗； 10 不准不在岗同仁与在岗同仁闲聊 岗位职责 1 上岗前检查仪容仪表，戴好工号牌，干净整洁，精神饱满，直接提供给顾客用餐的全部服务，满足顾客的一切要求。 2 负责各区域卫生清理，摆台餐具配备等工作。 3 熟悉菜