金针菇栽培要点.ppt

第十章 金针菇栽培 第一节 概述 第二节 生物学特性 第三节 品种与栽培期的选择 第四节 栽培技术 第一节 概述 一、生产概况 二、食疗价值 返回本章 一、生产概况 金针菇属于担子菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属 代号：FI 返回本节 返回本节 是一种以食菌柄为主的小型伞状菌 二、食疗价值 返回本节 第二节 生物学特性 一、形态特征 二、生活史 三、生活条件 返回本章 一、形态特征 灰白色、绒毛状 浓密、较细，略有爬壁现象 易形成粉孢子（粉孢子过多的菌株菇体质量差 ） 菌丝体成熟时转入雪白色，并分泌深棕色液滴 （一）菌丝体 返回本节 （二）子实体 丛生，白色或黄色 菌盖：小（球形→半球→平圆） 菌褶:白色或淡黄，较稀疏 菌柄：细长、中空、纤维质 基部暗褐色，并密生绒毛 返回本节 返回本节 异宗结合性菌类 二、生活史 返回本节 （二）温度 低温型 P、K、Mg三元素最重要 34℃死亡 ＞19℃品质差 ＞21难出菇 三、生活条件 返回本节 （三）湿度 CO2可抑制菌盖生长 促进菌柄伸长 返回本节 CO2含量(％) 子实体形态 0.03 0.1~0.15 0.195 0.5 菌盖大、开伞、菌柄粗短 菌盖球形或半球形、菌柄细长 菌盖似针头、菌柄纤细 子实体形成困难 CO2含量对子实体的影响 返回本节 （五）光照 通气少、光线弱， 易长盖小、柄细长、质嫩、色浅