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平湖特产
平湖特产
平湖西瓜 已有八百年的栽种历史，它具有糖度高、汁多、瓤细、皮薄等优点，被誉为江南第一瓜，从二十世纪初引种的马铃瓜，二十世纪60年代起的中育系列瓜，直到近年来的平优一号瓜等， 在西瓜上雕刻出各种精美的图画，内置蜡烛或电灯的西瓜灯艺术，乃平湖人之独创。 1985年7月，平湖举办了建国以来首届西瓜灯会。1991年以后，每年举办盛大的西瓜灯艺术节。
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平湖糟蛋 柔软晶莹，醇厚芬芳，营养丰富，鲜美开胃，有助消化、促进血液循环等功效。既是佐餐的冷食佳肴，也是馈赠亲朋好友的上乘礼品。它创制于250多年前的清雍正年间，嗣后作为贡品，受到乾隆皇帝御赐金牌嘉奖。曾受日本前首相田中等国外友人的好评，产品远销港澳地区及东南亚各国。
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平湖杜瓜子 是由曹桥特产杜瓜制成，杜瓜，学名栝楼，中药名瓜蒌，俗称苦瓜，是平湖传统优质中药材。瓜皮、瓜仁、根块，均可入药常用于治疗肺热咳嗽、肠燥便秘等症状，具抗癌作用。
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平湖元青豆 元青豆，又名乌皮青豆，“皮乌黑而肉碧绿”。元青豆是浙江省五大名豆之一，具有很高食的用和药用价值 元青豆的栽培、繁衍、进化，已有500年的历史。我市是生产青元豆产区，主要分布在钟埭、城北、曹桥、林埭、新埭等乡镇。医药上认为，人们常吃元青豆有防病健身延年益寿的疗效。
蜂蜜
有人说，成熟蜂蜜是上帝馈赠给人类最好的礼物，古有“床头冬酿压琼浆”，又有“和营卫、润脏腑、通三焦，调脾胃”，蜂蜜在平湖也是传统的特产之一 养蜂向以为私养，以追花采蜜为主。二十世纪70年代初开始办集体蜂场，80年代开始转为专业户饲养，其中以瓦山专业户周良观和黄山专业户王进培育的皇浆高产蜂种“平湖意蜂”，以高产质优而闻名。
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新当湖鲜蘑菇 平湖市蘑菇生产始于1979年，当时为上海国营外贸出口企业蘑菇罐头原料的生产基地。近几年来蘑菇产业化经营水平不断提高，实现了跳跃式发展。1998年平湖市农副产品综合批发市场有限公司注册了新当湖鲜蘑菇商标。
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平湖生姜 生姜是平湖市的传统特产，它是蔬菜、调味品，也是中药材、工业原料。它肉质肥嫩，纤维质少，辛辣味足，香气浓郁，品质极优，全国闻名。由于平湖生姜含有较高的姜醇、姜烯等芳香物质，所以是提炼香精的优质工业原料。此外，平湖生姜有新姜与老姜之分，八九月间收获新姜，十一月初收获老姜。
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