酒店消耗品的控制与分析处理解析.pptx

第一章 客房消耗品对酒店的影响 酒店消耗品的控制与分析 酒店客房的消耗品有哪些？ 酒店客房消耗品包括牙具、梳子、香皂、洗发液、沐浴液、针线包、擦鞋器、剃须刀、浴帽、拖鞋、卷筒纸、餐巾纸、口杯套、恭桶封条、洗衣袋、礼品袋、垃圾袋等一次性客房旅游用品。 宾馆客房的消耗品有哪些？ 客房消耗品对酒店的积极影响 一、安全性 酒店是一个公共性的场所，人们在酒店住宿可能会担心染上传染性的疾病，酒店客房消耗品要充分考虑到宾客的这种心理特征，并想办法消除宾客在这方面的担忧。 比如酒店在选择牙刷的时候使用不同的颜色以方便区分，避免客人的重复使用。 一次性消耗品的使用也是为保障宾客使用的安全性 二、便利性 酒店客房消耗品让客人感觉到快捷、方便。客人普遍认为酒店的客房消耗品应该是必备的，如拖鞋、梳子、浴液等。客人出行本身行李就多，再携带牙膏、牙刷、沐浴液等消耗用品就会给旅途造成极大的压力和不方便。 比如现在诸多酒店都在创绿，有些酒店为创绿取消了客房消耗品中的六小件，如果客人要使用就拨打电话让客房送，但为此经常被客人投诉，慢慢又开始重新摆设。 客房消耗品中的六小件是指什么？ 牙刷、牙膏、梳子、拖鞋、小瓶洗浴用品、剃须刀 消极影响 一、一次性用品的浪费 酒店里最典型的客房消耗品中的“六小件”虽说个体很小，但是造成的浪费却非常的惊人。 比如香皂，四星级以上酒店一般会用30克和45克的香皂，即使是30克的香皂，客人每次只能使用约1/5左右，由于大量的团队客人及散客在酒店停留时间只有1天左右，剩余的4/5在清扫房间时只能换掉，这种情况约占总数的80%。 梳子利用率也比较高，也存在一些问题。酒店里提供的梳子一般都是质量较好，做工也比较精细的梳子，这些梳子的使用寿命是很长的，但是客人一般用过一两次之后就扔掉了。 二、破坏和污染环境 比如常备的一次性纸巾，在酒店是必备品。一次性纸巾的成份通常为“100%原生木浆”或“100%天然木浆”。据统计，生产一吨纸一般需要17棵生长了10年的大树。全国每年仅用于生产一次性纸巾所耗的木材就是个天文数字。 造纸企业对生态环境的污染和治理环境污染所付出的代价是非常巨大的。同时，一次性纸巾的过量使用，还会导致环境污染的负荷度上升，废物处理费用增加等。 三、威胁人体的健康 酒店客房消耗品本身的生产状况和产品质量很难保证，可能会对人们的身体健康产生影响。 ? 不同类型的威胁： 1、客人可能会对配备的洗发水、沐浴液产生过敏反应 2、 酒店剃须刀选择不好，会将客人的脸刮红或直接刮出血来 3、 拖鞋选择不好，可能导致客人摔倒或在客人使用中就破损等等。 大部分中高档商务客人对客房消耗品的品质要求很高。在控制总成本的情况下酒店在选择消耗品时尽可能提高客房消耗品的档次与质量，选择大多数高品质客人认可的品牌。 一些酒店采取的解决方案： 第二章 消耗品的流失及控制 酒店消耗品的控制与分析 消耗品的浪费现象 一 、员工的行为带来的流失 客房用品的日常管理是控制客房消耗品最关键的一环。 比如一些酒店里的员工把一些消耗品带出酒店使用；做房间时未仔细检查消耗品使用状态，直接统一更换等 二、消费者的行为带来的物品流失 比如只用了少许就被扔掉的小香皂洗发液、沐浴液等，流失现象非常严重。 我们宾馆虽然采取了消耗品回收再利用的措施，但相对的却增加了人力投入。 【案例】消耗品的流失现象 分析 沐浴露 每瓶35克的沐浴液每次客人只能用掉一半，每年要消耗54200瓶，差不多1897公斤，但是每年要浪费掉948公斤，浪费有一半。 洗发水 35克的洗发水客人也只能用一半，但一年要消耗掉60000瓶，2100公斤，浪费1050公斤，也近一半。 润肤露 35克的润肤露客人最多只能用三分之一，但也要用掉46000瓶，1610公斤，浪费1062公斤，也就是66%都浪费掉了。 香皂 前面讲过一般四星级酒店以上都会用到30到45克的香皂，每间房配两块香皂，30克的香皂一般在浴室的云石台上，另外45克的香皂通常都摆在淋浴间里，但客人用香皂最多只能用到五分之一，这家酒店每年用掉了74400个，每年用掉3348公斤，但浪费掉2707公斤，比润肤露浪费的多，一般也要浪费80% 牙膏 10克的牙膏客人最多也只能用掉三分之一，它的用量每年103000支，重量为1030公斤，浪费了670公斤，也有近65%，浪费现象非常严重。 三、控制日常用品消耗量 在管理制度上 建立客用