《调研6.旅馆配套服务空间——旅馆设计》.pptxVIP

旅馆设计HOTEL DESIGN商务 办公 餐饮 休闲康乐 后勤 设备唐瑞阳 陈子恩 相树远 许任清 曾哲笙 计日程 张韬奇 刘思研 杜嘉雯 张锦玉 吴嗣铭 01商务 02办公 配套设施划分03餐饮 休闲 康乐设施04后勤 设备商务 内容规范商务中心 为适应信息时代要求，使旅客在短暂的停留期间仍能沟通信息，进行商务活动，大中型现代旅馆常设商务中心 综合性服务部门，一般隶属于酒店前厅部，是客人“办公室外的办公室”，是现代高档次饭店的重 要标志之一1234功能沟通信息商务活动位置方便等候聚处大型多功能厅楼层临近前堂部地区服务打字、电传、图文传真国际直拨电话复印、名片印刷录音、录像、计算中心秘书、翻译等布局部分采用大厅式部分大厅周围附设小厅邮电同时，旅馆的邮电通讯设施随着可以的发展不断更新，从总台附近的邮电柜台到客房的服务应快速方便，目前邮电柜台常设邮件，电报，长途电话，国际电话，电传等。案例利马米拉弗洛雷斯希尔顿酒店商务中心案例杭州JW万豪酒店商务中心 成都香格里拉大酒店商务中心案例办公设计建议会议室 多功能厅24会议室多功能厅?位置方向清晰标识，低楼层，相对独立?交通流线减少与其他环节的人员重复使用?隔音（地毯，侧界面的壁面吸声）?环境色淡雅，中性色彩装饰?桌椅材质轻便，利于房间功能的转变?储藏室面积，5%一一10%?活动式舞台，形成不同的地面落差，适应空间的不定性要求。?前室，堂内设可活动的隔断划分空间?声像设备内容规范会议室多功能厅会议室会议厅的位置、出入口应考虑旅馆客人与社会客人同时使用的人流路线. 宜与旅馆客流路线分开，互不干扰.并应避免会议厅的噪声影响住店客人休息。如设大会场作会议中心，则还需设小会议室以适应分组会议的需要会议厅附近应设公共卫生间、衣制间和休息间舍 我国《旅馆设计规范》中会议厅的面积按0 . 7 m 2 /座设置.小于30座的会议室室内净高不应低2 . 5 m 、有空调的不应低于2 . 4 m, 30 座以上会议室净高不应低于3 . 0 m 123 案例 天津万丽泰达酒店会议中心内容规范会议室多功能厅多功能厅大型旅馆的多功能厅具有宴会、会议、展览、观演、教学等多种功能，以不同的家具布置及灵活隔断等适应不同的功能要求.因此，多功能厅旁应设有关辅助和设备用房。123? 为适应不同规模的多功能使用，多功能厅需灵活分隔，常采用下列方式： 1.帷幕式灵活隔断 以两道有一定间距的活动帷幕分隔空间，真间距可隔声。 2. 折叠式灵活隔断 以相互连接的折叠式门扇作灵活隔断。平时折叠式门扇叠合藏在墙内，需要时拉出成隔断， 上都悬挂于吊顶骨架内， 下都有可降下的横挡固定位置，隔音良好。这种隔断适于大空间的 灵活分隔，宽度达20m 以上，最大高度6 m ， 3. 手风琴式灵活隔断 外表如手风琴般可伸长、编短，用人造革或织物等软性材料作饰面，内有铝合金百页、连杆、 滑轮等，平时亦藏于墙内，可呈弧形分隔空间。因离地面有lOOmm 缝隙，隔音较差。 4. 翻板式灵活隔断 竖向向上翻起的灵活隔断，适于净高较低的空间，隔音效果较好。餐饮 休闲 康乐设施中餐厅餐厅西餐厅餐饮部分咖啡厅饮料厅酒吧中餐厨房厨房西餐厨房咖啡厨房卫生间餐厅常规布局公共活动部分中最易到达的部位分为对内、对外两种营业方式餐厅与厨房的紧密关系厨房与后勤供应的频繁联系流线相互不交叉常规布局布局形式独立设置的餐饮设施优点：建于用地较大的郊区、风景区、休疗养地的旅馆，总体多为分散式布局，餐饮部分设在公共活动区域或单独布置，与客房楼分立，餐厅有优雅的用餐环境，厨房进货出垃圾及厨房到餐厅的送菜路线均较便利。餐饮设施的开间、进深、层高较灵活，通风采光条件良好缺点：但建筑用地不够经济，从客房到餐厅的路线也较远，如无连廊，逢雨雪天极为不便。餐饮部分以水平流线为主、横向布局最常用的布局方式：餐饮部分在裙房或中庭周围，与客房楼水平相接，餐饮部分本身也围绕着各式厨房，组成群体、形成大、中、小系列服务。设计中应注意排烟、排气问题。餐饮部分在低层竖向分层布局基地狭小的城市旅馆常用这种布局，各类餐厅分层重叠在门厅上方。客人到餐厅靠竖向交通，路线很短，厨房物品均需垂直运输。餐厅规范旅馆中的餐厅应大、中、小型相结合。餐厅应有可适应各种来客需要的不同餐桌布置方式，以提高餐厅效果。餐厅面积指标以每餐座平均面积计，以每座的平方米（㎡/座）为单位。一般以1.85平方米/座计算为旅客就餐的餐厅座位数，一、二、三级旅馆建筑不应少于床位数的80%；四级不应少于60%；五、六级不应少于40%（以床位数为基础计算）影响面积指标的因素（1）旅馆等级（2）餐厅登记（3）餐厅大小（4）餐座形式餐桌形式方桌式：四人方桌在旅馆餐厅中使用最普通，其尺寸为780至900mm见方，包括餐座的外包尺寸为1580至22