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行业会长：最差厂家的消毒碗具都比餐馆自洗好 大洋网羊犄角评论频道首席评论员万庆涛（左一）、南方电视台《讲开又讲》主持人林涛（左二）、广东省餐饮具消毒协会会长林财山（左三）做客大洋网民意圆桌会。 大洋网讯（记者 杨子乐）收费消毒餐具如何能让市民放心？今天（6日）上午10点，广东省餐饮具消毒协会会长林财山、《讲开又讲》主持人林涛、大洋网羊犄角评论频道首席评论员万庆涛做客民意圆桌会，与网友共同探讨消毒餐具的卫生问题。近日消毒餐具行业的乱象频频被媒体曝光，对此林财山回应：“我可以很负责任的讲，目前最差劲的厂家出来的碗具都会比原来餐馆自己清洗的要干净。”而林涛和万庆涛认为无论是地下黑作坊还是有营业执照的“白作坊”都存在着严重的卫生问题，说明卫生部门存在懒政行为。 网友：“放心餐具“令人难放心 林财山：最差的统一消毒碗具都比餐馆自洗好 近日，消毒餐具行业的乱象被媒体曝光，引起了网友的强烈的愤慨。大洋网网友dayoo936833表示：“去酒家吃饭，面对那些早已摆就的消毒餐具，我向来都认为多数是干净卫生的。此次记者暗访有图有视频有真相，所谓的消毒餐具其实清洗环境不堪入目、触目惊心。真相就是‘放心餐具’令人难以放心。” 对此，广东省餐饮具消毒协会会长林财山觉得很“委屈”，他认为媒体曝光的图片和视频是“耸人听闻”，“我可以很负责任的讲，目前最差劲的厂家生产出来的碗具都会比原来餐馆自己清洗的要干净。”林财山表示，目前餐饮具消毒行业确实存在一定问题，但是企业正在努力地整改，并且真诚地要求主管部门来监督。他对图片和视频里反映的恶劣的清洗环境作出如下解释：“餐具消毒的流程肯定有脏的一面，回收回来很脏，有一个清理的过程。图片拍的是分解区，肯定会很脏。目前的确会有不规范的企业没有按照标准要求来划分生产区间，但即使如此也不会留下细菌感染，毕竟餐具不像食品要求那么高。” 疑问：谁是这个行业的监管部门？万庆涛：卫生部门懒政不作为 访谈现场，林财山表示，目前没有明确的主管部门来对餐具消毒行业进行监管。“有关部门很迟钝。” 对此，万庆涛表示既然《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》是卫生部出台的法规，理应由卫生部门监管餐具消毒行业，现在的这些乱象，也应问责、追责卫生部门。“出了这些问题，可以说是卫生部门懒政，没有尽到责任，如果尽责的话，这种乱象肯定会少一些。政府部门应该有长效机制，经常去检查，这样才能保证消毒餐具是合格的，安全的。如果天天坐在办公室肯定看不到这些问题。”他直指媒体曝光了的问题足以证明政府部门有失职行为。 解惑：消毒餐具行业的出路在哪里？林涛：须提高消毒餐具行业门槛对于网友提出的“收费消毒餐具还需要存在”的问题，林涛明确地回答依然必要存在。“社会的分工越来越精细，餐厅只需要提供干净、可口的食品，而把餐具清洗的工作交给专门的行业操作。所以我觉得这个行业一定要存在，而且要做大，把整个餐具洗涤的范围全部承包起来，然后进行标准化操作。”针对目前消毒行业的乱象，如何找到更好的出路问题，林涛建议提高消毒餐具行业的门槛，拒绝没有达到门槛的企业进入。他说，本身这个行业其实是有很多正规的企业按照一定标准和规范进行消毒的，但正是由于门槛准入低导致了小企业、有营业执照的“白作坊”、甚至是黑作坊的乱象影响了整个的行业的发展。“不能让一颗老鼠屎坏一锅汤”。 相关新闻： “洗具”成“杯具”谁该担责？俗话说，烂泥扶不到南墙上。如果不是6月30日广州市卫生局责令各区县的卫生局，对辖下的餐具消毒企业进行监管，想必我们仍然蒙在鼓里。所以，我认为，除了有些人利欲熏心之外，行政不作为是“洗具”成“杯具”的主要原因。 【详细】昨日（8月4日），记者从番禺区卫生监督所获悉，该所正对辖区15家取得营业执照的正规餐具消毒企业进行检查，在已检查的12家企业中，没有一家合格。（8月5日《南方都市报》） 去酒家吃饭，面对那些早已摆就的消毒餐具，不怎么放心，但我们向来都认为多数是干净卫生的。可是，这年头雷死人不偿命。自5月11日卫生部颁布实施《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》规定后，从中央到地方，各大媒体不断曝光出一些黑作坊。黑作坊违规不出所料，那是真黑呀！令人纳闷的是这些所谓的正规企业怎么也全军覆没？禁不住想问，是谁给了他们经营的权力？又是谁让他们有机可乘？答案很简单——相关职能部门。 俗话说，烂泥扶不到南墙上。如果不是6月30日广州市卫生局责令各区县的卫生局，对辖下的餐具消毒企业进行监管，想必我们仍然蒙在鼓里。所以，我认为，除了有些人利欲熏心之外，行政不作为是“洗具”成“杯具”的主要原因。 监管难不难，可以用一句古语回答“天下事有难易乎，为之，则难者亦易矣；不为,则易者亦难矣。” 在记者询问一名企业负责人时，问了一个最简单的问题，得到了最有代表性的回答。“里面还有苍蝇，你觉得这样的餐具卫生过不过关？”该负责人