肉牛消化系统试讲.pptVIP

功能：采食 咀嚼 吸允 味觉 吞咽 构造：唇（前） 颊（两侧） 硬腭（顶） 舌（下） 软腭（后） 舌：舌根、舌体、舌尖 舌乳头:锥状乳头、菌状乳头、轮廓乳头 临床链接： 可根据齿的多少、磨损程度，判断年龄 咽：消化、呼吸的共同通道 食管：将食物由咽运送到胃的肌质管道 牛胃 瘤胃 网胃 瓣胃 皱胃 瘤胃： 最大 占据整个左腹腔，下部像右侧延伸 前端：与7-8肋间隙相对 后端：骨盆腔前口 沟和沟柱共同围成环状，把瘤胃分成背囊和腹囊两大部分。 和食管相接处形成贲门，和十二指肠相通形成幽门 临床链接： 瘤胃食滞 瘤胃胀气 网胃（蜂巢胃）： 食管沟： 自贲门至网瓣胃口之间有一条螺旋状的沟，称为食管沟。 作用：犊牛发达，乳汁由贲门经食管沟和瓣胃沟直达皱胃。 临床链接： 若用桶给犊牛喂奶，由于缺乏吸允刺激，食管沟有可能闭合不全，部分乳汁进入瘤胃和网胃，引起异常发酵，导致腹泻。 临床链接： 创伤性网胃炎 创伤性心包炎 瓣胃（百叶胃）： 在瓣胃底部有一瓣胃沟，前接网瓣胃口与皱胃相通，液态饲料可经此沟直接进入皱胃。 皱胃： 胃腺 牛胃的消化 消化方式： 机械性消化：改变食物的物理性状，如反刍、咀嚼、蠕动 化学性消化：在酶的作用下，改变营养物质的化学结构 生物学消化：消化道内的微生物对饲料进行的消化 前胃的消化：主要进行生物学消化 瘤胃是生物性消化的主要部位 前胃的运动顺序： 网胃 瘤胃 瓣胃 皱胃的运动： 紧张性收缩、蠕动 皱胃的消化：主要进行化学性消化 胃酸（盐酸）作用： 为胃蛋白酶提供酸性环境 使饲料中蛋白质膨胀变性 杀死细菌 促进胰液、胆汁的分泌 消化酶： 胃蛋白酶：分解蛋白质 凝乳酶：使乳汁凝固，延长在胃内停留时间 黏蛋白：弱碱性，保护胃黏膜。 反刍：进食经过一段时间以后将半消化的食物返回嘴里再次咀嚼。 意义： 帮助消化 中和有机酸 排气 推进食糜 嗳气：通过食管排出气体的过程 临床链接： 如嗳气停止，会引起瘤胃臌气 网胃黏膜 食管沟唇 瘤胃黏膜 食管沟 网胃黏膜 占总容积7%-8% 两侧稍扁球形，与7-11肋相对 电镜下瓣胃黏膜 牛百叶（毛肚） 7%-8% 长囊状，与8-12肋相对 有腺体 贲门腺区：靠近瓣皱胃口，色较淡 胃底腺区：位于胃底部，色深红 幽门腺区：靠近幽门，色黄 皱胃黏膜，表面光滑，有腺体 瘤胃 网胃 瓣胃 皱胃 中转站 滤器 粗硬饲料 稀软饲料 粗糙 稀软 混合食物、推动食糜 胃液 水 盐酸 消化酶 黏蛋白 无机盐 * 牛的消化系统 学习目标 掌握牛消化系统的组成 了解消化器官的形态、位置 掌握牛胃的构造、消化特点（重点） 一、消化系统的组成 消化管 消化腺 消化管为食物通过的管道 口腔（起始） 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门（止） 消化腺为分泌消化液的腺体 胃腺、肠腺 唾液腺、肝脏、胰脏 壁内腺 壁外腺 瓣胃 瘤胃 皱胃 空肠 直肠 消化系统组成 口腔 咽 食管 瘤胃 肝 网胃 瓣胃 皱胃 十二指肠 空肠 回肠 直肠 结肠 二、消化系统构造 口腔： 鼻唇镜：上唇中部和两鼻孔之间的无毛区（牛、羊） 临床链接： 健康：湿润、低温 牛上颚 味觉器官 锥状乳头 齿 乳齿：脱换前的，小、乳白、磨损快 恒齿：脱换后的，大、较白、坚硬 齿式： 2 切齿·犬齿·前臼齿·后臼齿 切齿·犬齿·前臼齿·后臼齿 恒齿式 2 0 0 3 3 4 0 3 3 ＝ 32 乳齿式 2 0 0 3 0 4 0 3 0 ＝ 20 前胃 贮存食物、发酵 分解粗纤维 真胃 分泌胃液 化学性消化 贲门 瘤胃乳头 最小 梨形，与6-8肋相对，瘤胃背囊前下方 *