秘书基础课补充教学内容2(地理常识).ppt

秘书基础课补充内容地理常识 水电十一局技工学校 13级文秘专业 主讲人：袁 敏 1.服饰与地理的关系 1.服饰与地理的关系 第一服饰的原材料源于不同的地理环境 我国亚热带的浙江杭嘉湖地区、广东的珠江三角洲是我国蚕丝的生产基地，人们穿戴的各种丝稠就来源于桑蚕。我国西北内陆的太阳辐射强的新疆地区是我国长绒棉的最重要产区，人们钟爱的羊毛衫与皮制衣物，原料主要源于我国西部牧区盛产的羊毛和各种皮革 第二，服饰样式与地域特征密切相关 第三，服饰变化与气候变化紧相关。 2.膳食结构与地理的关系 2.膳食结构与地理的关系 由于我国南方水热组合优于北方，南方以水田作业为主，生产水稻，北方以旱地作业为主，主产小麦，形成了“南米北面”的格局，因而人们的膳食的结构迥然有异。在我国享有盛誉的“八大菜谱”烹调技艺各显神通，一直有“南甜北咸，东辣西酸”之说。 我国地处暧温带，夏季炎热多雨，冬季寒冷干燥，气温的年较差大，在过去少量的蔬菜难以遇越冬季，供不应求，人们为了避免蔬菜的浪费，便用食盐进行腌制，日后在享用，形成了北方以咸为主的口味，而南方夏季雨热同季，冬季低温少雨，蔬菜一年几发，甚是丰厚，加之盛产甘蔗，自然形成以甜食为主。当然，话又说来，并不是北方人不好甜食，只是过去甜食难得，只好以“咸”代“甜了吧。 中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中，粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜系”。 鲁菜 鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。 山东菜简称鲁菜，是中国著名的八大菜系之一，也是黄河流域烹饪文化的代表，绝大多数人都认为，鲁菜是中国八大菜系之首。 川菜 川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特色的饮食的统称， 川菜最大的特点是一菜一格,百菜百味.川菜以成都、重庆、川南三个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调，以用料广博、味道多样、菜肴适应面广而著称。尤以麻辣、鱼香、怪味等味型独擅其长。烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸。川菜作为我国汉族八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外 湘菜 湖南菜简称湘菜，它历史悠久，源远流长，逐步发展成为颇负盛名的地方菜系 　　湖南地处长江中游南部，气候温和，雨量充沛，土质肥沃，物产丰富，素称“鱼米之乡”。优越的自然条件和富饶的物产，湘菜在选料方面提供了物质条件。　 3.民居与地理的关系 3.民居与地理的关系 纵观我国传统民居住房的样式，修房造屋材料的选购，大多受当地自然地理条件影响深刻。 寒冷地区的民居墙体厚实，屋内建成有壁炉或火坑，窗户比较小，在冬天积雪多的地方，屋顶大多高耸； 湿热地区性的民居墙体相对单薄，门窗开得较小，并有完备的排水系统； 世代生活在草原上的牧民们，为了适应游牧这种特殊生活方式的需要，往往建造一种搭卸十分方便的民居—蒙古包； 黄土高原的居民利用黄土直立性好的特点开凿窑洞来居住； 西南炎热的少数民族地区以竹楼为主。 在当今商品房的开发热潮中，开发商也在时时考虑很多地理因素，诸如商品房的地理位置是否在黄金地段，人流车流是多是少，商机如何，周边配套设施：学校、医院、商场、交通便捷与否等的空间组合是否优越，周围空气环境质量综合状况如何，居住小区内部的绿化环境和休闲娱乐的设计，房屋的朝向是否符合老百姓的传统意愿，采光度是高是低，通风是否优良，楼高是否合理，楼间距是否符合建筑标准等等地理因素都有是开发商首要考虑的问题。 楼间距 房屋前后间距：普通小区居住用房可以用：楼高：楼间距=1：1.2比值计算。 按照国家规定（设计规范）以冬至日照时间不低于1小时（房子最底层窗户）为标准。　　房屋左右间距：多层（4-6层及以下）与多层建筑间距为6米，多层与高层（12层及以上）为9米，高层与高层之间为13米。 日照间距的计算方法： 　　以房屋长边向阳，朝阳向正南，正午太阳照到后排房屋底层窗台为依据来进行计算。 4.出行与地理的关系 人们的出行与地理密切有关。俗话说：出门看天气，出差或旅游之前，都要了解