法国饮食法国葡萄酒课程.pptx

法国饮食 制作：37号吴梦云 13地理科学 法国葡萄酒是世界葡萄酒中的极品，与法国香水、时装一起闻名于世，葡萄酒酿造历史距今有2000多年。 国土呈六角形的法国，西临大西洋，南临地中海，气候得天独厚，有近8万座葡萄酒庄，80余万公顷葡萄园，年产葡萄酒46亿升。 　中新网5月4日电 国际葡萄与葡萄酒组织 (OIV)发布的全球葡萄酒产业形势报告显示，2014年全球葡萄酒贸易量达103.9亿升，增长2.6%；贸易额达255.8亿欧元，下降0.8%。 葡萄在大约公元前1000年到前500年之间在法国南部出现，而后它开始在地中海盆地的大部分地区进行繁衍传播。在葡萄酒出现的早期，这种饮料一直被视认是一种只有贵族才能享用的高尚饮品，也是一种用来敬拜酒神巴古斯（Bacchus）的祭神用品。葡萄酒在全世界的基督教徒的心中还代表了耶稣基督的血液，这点促进了葡萄酒的平民化，使得平常民众也拥有了饮用甘美的葡萄酒的权利。 法国葡萄酒起源 法国葡萄酒产区 1. 平静葡萄酒 　　摄氏20度时，不起泡的葡萄酒，它包括红葡萄酒和白葡萄酒： 　　——红葡萄酒：采摘后连同葡萄皮一起压榨酿造，酒红色来自葡萄皮的颜色。通常，红葡萄酒是用红葡萄和紫葡萄酿造的。 　　——白葡萄酒：酿造时只用葡萄汁，而不要葡萄皮，通常由白