法国饮食法国葡萄酒课程.pptx

法国饮食 制作:37号吴梦云 13地理科学 法国葡萄酒是世界葡萄酒中的极品,与法国香水、时装一起闻名于世,葡萄酒酿造历史距今有2000多年。 国土呈六角形的法国,西临大西洋,南临地中海,气候得天独厚,有近8万座葡萄酒庄,80余万公顷葡萄园,年产葡萄酒46亿升。  中新网5月4日电 国际葡萄与葡萄酒组织 (OIV)发布的全球葡萄酒产业形势报告显示,2014年全球葡萄酒贸易量达103.9亿升,增长2.6%;贸易额达255.8亿欧元,下降0.8%。 葡萄在大约公元前1000年到前500年之间在法国南部出现,而后它开始在地中海盆地的大部分地区进行繁衍传播。在葡萄酒出现的早期,这种饮料一直被视认是一种只有贵族才能享用的高尚饮品,也是一种用来敬拜酒神巴古斯(Bacchus)的祭神用品。葡萄酒在全世界的基督教徒的心中还代表了耶稣基督的血液,这点促进了葡萄酒的平民化,使得平常民众也拥有了饮用甘美的葡萄酒的权利。 法国葡萄酒起源 法国葡萄酒产区 1. 平静葡萄酒   摄氏20度时,不起泡的葡萄酒,它包括红葡萄酒和白葡萄酒:   ——红葡萄酒:采摘后连同葡萄皮一起压榨酿造,酒红色来自葡萄皮的颜色。通常,红葡萄酒是用红葡萄和紫葡萄酿造的。   ——白葡萄酒:酿造时只用葡萄汁,而不要葡萄皮,通常由白

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