我国现阶段食品安全制度建设浅析.docVIP

目 录 引 言 2 研究方法 2 讨论与分析 3 一、我国食品安全问题的现状 3 （一）食品安全的内涵及特征 3 （二）目前食品安全存在的问题 3 1.化学农药的滥用和残留 3 2.违法使用添加剂等有害物质 4 3.食品在生产加工、包装、运输过程中的安全卫生 4 4．假冒伪劣食品的泛滥 5 5.地沟油流向餐桌 5 二、我国食品安全问题存在的原因 6 （一）法律体系不完善 6 （二）政府管理体系不完善 6 （三）食品安全控制科技体系不健全 7 （四）生产经营者、消费者食品安全意识薄弱 7 三、我国现阶段食品安全制度的建设与完善 8 （一）完善法律体系 8 （二）完善管理体系 8 （三）健全食品安全风险分析和检测技术 9 （四）加强食品生产经营者食品安全法制、道德教育和提高消费者食品安全意识、维权意识 9 1.加强食品生产经营者食品安全法制、道德教育 9 2.提高公众食品安全意识和维权意识 10 结论 11 参考文献 12 致 谢 13 引 言 改革开放以来，随着我国科学技术的不断进步，社会物质财富的日益丰富，人们生活水平的逐步提高，人们对食品的质量和安全性要求也越来越高，因此在食品质量、食品安全方面需要政府、生产商和贸易商承担更多的责任。 目前，食品现状令人担忧，在近几年间，中国有反复的恶性食品安全事件发生，如 “红心鸭蛋”、“镉大米”“染色花椒”“毒生姜”“染色馒