微生物第六章微生物的生理特性课件.pptVIP

第6章 微生物的生理特性 6.1 6.2 6.4 6.3 6.1 微生物的营养 微生物要吃什么？ 概念 来源 碳源 凡是能为微生物提供所需碳元素的营养物质 有机碳源 糖类（葡萄糖） 脂肪酸 花生粉饼、 石油等 1、微生物的碳源 哪些微生物可以利用无机碳源？ 思考 哪些微生物可以利用有机碳源？ 无机碳源 CO2 Na2CO3、 NaHCO3等 碳源 有机碳 （糖类等有机物） 无机碳 （CO2、碳酸盐及碳酸氢盐） 不同生物的碳源 同化类型 只能利用现成的有机物 （如蓝藻，硝化细菌） （大部分微生物） 氮源 氮源：能为微生物提供所需氮元素的营养物质 种类：无机氮源 — N2、NH3、铵盐、硝酸盐、尿素 有机氮源 — 蛋白质、蛋白胨、氨基酸等 （1）常用的氮源：铵盐、硝酸盐氮源 （2） 含“C、H、O、N”的化合物是异养微生物的碳源兼氮源(如蛋白胨) 。 蛋白胨是将肉、大豆蛋白等用酸、碱或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉剂。 一般来说，用于蛋白胨生产的蛋白包括动物蛋白（酪蛋白、肉类）和植物蛋白（豆类）等两种。 蛋白胨富含有机氮化合物，也含有一些维生素和糖类。它可以作为微生物培养基的主要原料 能源 定义：能为微生物生命活动提供最初能量来源的营养物质和辐射能。