第四章酶的分子修饰分解.ppt

Contents of chapter 3 　1.　酶分子的化学修饰 稳定性不够，不能适应大量生产条件的需要。 作用的最适条件不符。 酶的主要动力学性质的不适应。 临床应用的特殊要求。 酶分子改造的方向 核酸水平：利用基因操作技术对DNA 或mRNA 进行改造或修饰，以期获得化学结构（一级结构和空间结构）更为合理的酶。——生物酶工程内容之一 蛋白质水平：人们用化学法或酶法对酶的一级结构进行改造，这包括酶的一级结构中氨基酸的置换，包括用酶将肽链切断或部分切除，使酶的空间构象变得更为稳定。另一方面是对酶分子中氨基酸残基的修饰。即酶的化学修饰。 生物酶工程 生物酶工程指酶学与以基因重组技术为主的现代分子生物学技术相结合的产物，主要包括： （1）用基因工程技术大量生产酶（克隆酶）； 策略： 先在特定的酶的结构基因前加上高效的启动基因序列和必要的调控序列 → 将此片断克隆到一定的载体 → 将带有特定酶基因的杂交表达载体转化到适当的受体（细菌或酵母）中，通过发酵方法大量生产所需要的酶 （2）对酶基因进行修饰，产生遗传修饰酶（突变酶); 通过定点诱变技术，改造编码酶分子中的DNA顺序，经过寄主细胞的表达，能产生被改造的新酶。 这种遗传修饰，可改变酶的催化活性、底物专一性、最适PH;改变含金属酶的氧化还原能力；改变酶的别构调节功能；改变酶对辅酶的要求；提高酶的稳定性。 （3）设计新的