安徽省桐城市嬉子湖中心学校七年级生物下册 4.2.3 合理营养与食品安全教案 （新版）新人教版.docVIP

合理营养与食品安全 合理营养与食品安全 课 型 新授 班班通使用 是 教学目标 （知识与能力；过程与方法；情感态度与价值观） 1知识与能力；（1）.举例说出什么是合理营养 （2）.关注食品安全 2过程与方法；认同环境保护与食品安全之间的统一性。 3情感态度与价值观；。 教材分析 重 点 ①关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义；②学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。 难 点 设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。 教 学 方 法 讲解 教 具 准 备 .实物投影仪　　2.投影片　 学 法 指 导 教学过程 导入 人需吸收那些营养物质 新 授 一、合理营养1.不注意合理营养的危害。方案一：①学生课前为家长设计一份午餐食谱；自主讨论不良饮食习惯、不合理营养的危害。②观察讨论归纳：怎样做才是合理营养。③师生、生生合作为该班制定一个合理营养文明公约。④再次为家长重新设计一份午餐食谱，并对比哪一份更合理。先在全班评一评，比一比，然后参加全年级的设计赛，并把好的作品办成生物专刊。 2.什么是合理营养？3．“我”该怎么做？方案二：4人小组合作进行自主性学习，阅读书上提供的信息并观察书上的插图或自制投影片，结合身边实例相互讨论交流，在教师引导下进一步明确什么是合理营养及其在健康生活中的重要意义；设计一份合理的午餐食谱并利用节假日亲自烹调为长辈献上一份爱心。 阅读课后“营养师”资料，拓宽视野。点评；引导学生对比了解科学知识前后对健康生活的作用。 创设问题情境，列举教师在生活中了解到的典型实例及指导学生阅读书上提供的报刊信息，引入课题；引导学生讨论，组织并参与全班交流、点评，保证交流的正确性、有效性。归纳并用投影片展示该如何合理营养。 课前提出课题（调查当地青少年营养不良状况；调查因不注意饮食安全带来的危害）指导学生开展调查（访问、查阅资料）组织交流，做出评价。 4.运用知识指导生活，设计午餐食谱。 合理营养 关注健康生活，进行情感教育。 二、食品安全 整体感知食品安全的重要性。? 1、怎样购买安全食品。 ①包装食品的安全。（会读包装内容）。 ②非包装食品的安全（有一双火眼金睛）学生阅读食品包装盒上的内容，分组讨论，并推举小组代表进行发言? 学生就课前询问了解的常识进行组间交流。 小专家进行现场小讲座，学生听取有关知识，并可提问和补充。 学生思考问题，展开讨论，解决问题。 学生讨论：1、能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？ 2、有人说有“虫眼”的蔬菜水果，农药含量少，可放心购买。对吗？? 学生在教师启发下思考：实际生活中哪些行为最终会导致食品的污染？ 学生通过讨论，认同环境保护与食品安全的统一性。 方案一：学生阅读有关资料，思考并了解绿色食品的积极意义和重要作用。方案二：根据讨论提纲小组自主合作讨论人类活动与环保、食品安全之间的关系，学生阅读“绿色食品”资料，以便拓宽视野，并自主地在课外收集此方面的信教师提出思考问题 ?认真听取学生讨论并及时调控。引导学生深层次地从防治环境污染的角度认识食品安全问题。肯定学生的分析，再次强调保护环境的重要性。 指导学生阅读3页绿色食品的资料，鼓励学生上网查询，进一步了解该方面的信息。 展示讨论提纲，指导阅读，鼓励学生课外学 板书设计 合理营养 二、食品安全 作业布置 课本36页练习 教学反思 学生需掌握有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。 认同环境保护与食品安全之间的统一性。 4