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教案設計100-101學年度 修改自屏東縣98年度國民教育輔導團「精進教學計畫」 【加強國中小教師教學觀摩】 壹、教案內容 一、設計者：勝利國小陳鴻逸老師 二、學習領域：自然與生活科技 三、教學主題：食物的保存方法 四、教學目標：1.觀察有什麼方法可以避免食物長霉。 2.探索日常生活中，常用哪些方法保存食物。 3.探討加工食品會添加的物質。 4.探討購買食物時，應注意的事項。 五、設計理念：1.本單元教材運用電子白板軟體製作，運用軟體人性化功能 增加師生的互動，透過電子書與PPT的帶領，結合實際物 品與網路資料，以活潑生動的互動內容吸引六年級學童的 專注力，達成學習目標。 2.本課程聚焦在三個能力指標上，首先藉由能力指標1-3-1-2 察覺一個問題或事件常可由不同的角度來觀察而看出不 同的特徵，來帶入食物腐敗的現象；進而以能力指標 3-3-3-9 發現運用科學知識來作推論，可推測一些事並獲得 證實，來探討日常生活中食物的保存方法以及食品添加的 物質；最後以能力指標5-3-1-1能依據自己所理解的知識， 做最佳抉擇，來作為日後購買食物時，應注意的事項，進 而達成本課程教學目標。 六、教學對象：六年級學生 七、能力指標：1-3-1-2 察覺一個問題或事件常可由不同的角度來觀察而看出 不同的特徵 3-3-3-9 發現運用科學知識來作推論，可推測一些事並獲得證 實 5-3-1-1 能依據自己所理解的知識，做最佳抉擇 八、教學時間：1節（約40分鐘） 九、主題架構 教學架構圖 十、教學流程： 教學活動 教學領域 自然與生活科技 教學時間 40分鐘 主題 食物的保存方法 教學目標 1.觀察有什麼方法可以避免食物長霉。 2.探索日常生活中，常用哪些方法保存食物。 3.探討加工食品會添加的物質。 4.探討購買食物時，應注意的事項。 先備知識 暸解鐵鏽生鏽以及食物腐敗的因素，並知道防止鐵器生鏽的方法。 能力指標 1-3-1-2 察覺一個問題或事件常可由不同的角度來觀察而看出不同的特徵 3-3-3-9 發現運用科學知識來作推論，可推測一些事並獲得證實 5-3-1-1 能依據自己所理解的知識，做最佳抉擇 能力指標 教學步驟策略說明 教學時間 評量方式 1-3-1-2 察覺一個問題或事件常可由不同的角度來觀察而看出不同的特徵 3-3-3-9 發現運用科學知識來作推論，可推測一些事並獲得證實 5-3-1-1 能依據自己所理解的知識，做最佳抉擇 課程開始 【引起動機－這可以吃嗎？】 1.學生已在課前複習食物的腐敗原因。 2.教師以實物呈現食物的腐敗:為什麼會有此現象?請小朋友發表。 【發展活動－認識添加物】 教師提問 1.有什麼方法可以避免食物長霉？ 2.日常生活中，常用哪些方法保存食物呢 3.為什麼這些方法可以使食物不腐敗呢？ 4.加工食品會添加哪些物質呢？ 5.購買食物時，要注意哪些事項呢？ 學生回答後教師歸納呈現結果 【統整討論與省思】 1.教師呈現習作放大圖，利用遮幕、放大鏡、拖 曳的功能帶領學生討論 習作p21~23 2.利用電子書中互動遊戲，再次複習本教學活動 重點。 【延伸活動－我會這麼做】 1.教師將教學重點歸納，讓小朋友了解食物添加 物，進而能聰明的選擇食物 2.回家作業：請每人至少收集一個有添加物食物 的外包裝，下次上課帶來。 ~完~ 5分 20分 10分 5分 專心聆聽 踴躍發言 學生踴躍討論發表專心聆聽 遵守發表規則 踴躍討論 專心聆聽 清楚表達做決定 教學資源 教師準備：電腦、單槍投影機、互動電子白板、擴音設備、相關實物器材。 學生準備：課本、習作、課前預習的資料。 教案參考資料及 相關網站 參考資料 國小六上自然與生活科技領域南一版教科書 國小六上自然與生活科技領域南一版電子書 相關網站 健康醫學網網址.tw:8080/teacher/?q node/2023 十一、學習單： ◎班級： 姓名： 座號：_____ 食品名稱: 添加物有: 保存期限： 有效日期： 保存方法： ※請貼上（或畫出）一個有添加物食物的外包裝： 購買食物時，應注意的事項 加工食品有何添加物質 食物的保存方法 有什麼方法可以避免食物長霉 日常生活中，保存食物的常用方法