关于卜蜂莲花发展过程中存在问题的研究报告解读.doc

关于卜蜂莲花发展过程中存在的问题研究报告 目录 前言 2 一．课题的提出： 2 二．研究方法： 2 三．研究情况： 2 1.选取的连锁店以及简介： 2 2.卜蜂莲花总部发展规模及发展分布情况： 3 3.卜蜂莲花现属的行业、业态及发展模式： 3 4.卜蜂莲花的组织结构情况： 4 5.加盟条件及加盟费的限制要求： 5 6.卜蜂莲花人员管理调查情况： 5 7.卜蜂莲花物流管理情况： 6 8.企业信息管理情况： 8 四．管理存在的问题： 8 五．卜蜂莲花发展的对策 9 六．报告总结： 10 关于卜蜂莲花发展过程中存在的问题研究报告 前言 卜蜂莲花是第一个进入中国的外资超市，现在在中国的超市零售行业中已经算是名列前茅，但随着后来沃尔玛、家乐福、欧尚等外资超市的加入，卜蜂莲花遇到的竞争对手也越来越大，所以要想成为所有家庭的首要生活消费场所，还需要很大的努力来实现。 相比于沃尔玛、家乐福，卜蜂莲花的门店拓展速度缓慢，市场占有率低，单店盈利能力弱，2012年公司成本大幅增加，正如其他零售商，该公司受宏观经济放缓及行业竞争激烈等影响，再加上网上零售规模急剧增长，使很多顾客的购物模式发生改变，也在一定程度引致访店客数人次下降。通过调查我们进一步了解到卜蜂莲花在发展过程中存在的问题提出了相应的对策。 一.课题的提出： 近年来中国的连锁企业越来越多，连锁企业发展迅速，带动了众多行业的迅速起来，但在发展过程中有些企业也存在着很多的问题，针对这一系列的问题我做了一次研究。 二.研究方法： 查阅有关书籍，了解调查询问同学，了解他们通过多种途径，通过博客发表问卷2013年10月20日不仅改了名字，也改了模样，原本以湖绿为主的店内设计，现在被鲜红色替代。“红色更热闹，能刺激购物欲望。在酝酿更换企业标志的同时，它还在尝试其他改变，其中一项是建立正大生活馆　 四合一，是卜蜂莲花在上海玩的“新花样”，首次将咖啡店、寿司店开到了不足500平方米的店铺中，并将其称之为卜蜂莲花的新业态——“生活站”，也叫快捷店。 　 从大卖场到高端超市，再到标超、快捷店和便利店，卜蜂莲花给人的印象似乎是喜欢玩弄模式，炒作概念。 　 不管是玩弄模式，抑或是被模式玩弄，卜蜂莲花这次向社区进发的战略宣告了其开拓新市场的动作。 　 该“四合一”新模式店细分为三种：300平方米以内的主打便利店概念，300~700平方米的主打快捷店概念，1000~3000平方米的主打标准超市概念。此次推出的卜蜂莲花生活站就是属于其中快捷店的业态。但每种业态都会结合咖啡店、生鲜等板块一并发展。新模式店中会有15%~20%为进口商品，并引入正大集团本身的生鲜供应链。店长 SDM 1名营运经理 ASDM 1名?DRY ASDM 1名?Fresh ASDM 1名Hardware ASDM 1名PBL ASDM 1名HRR DM 1名部门主管营运（服务台主管、后仓主管、索赔主管、单证主管、团购主管、前段主管、现金办主管、招商主管、清洁部主管、HVAC主管）生鲜（熟食主管、冷冻主管、肉科主管、水产主管、个别店有不同，主管细化）干货(烟酒饮料主管、小吃主管、调味品主管、HBA主管)硬货（家电部主管、文具用品主管、五金部主管、厨房家具部主管）服装（男装主管、女装主管）PBL（2个主管）基本单店投资额 100万以上 是否有区域授权 是 培训期限 30天 合同期限 5年 营业条件要求 特许使用费 无 加盟金 100万以上元人民币 保证金 4万元人民币 公积金66%的人反馈说有住房公积金 ，16%的说不清楚有没有 ，16%的说没有 工作天数72%的人每周工作5天，16%的人每周工作6天 ，5%的人每周工作5.5天 ，5%的人每周工作7天 社保81%的人反馈说有社保，18%的说有商业保险 团队活动65%的人反馈说偶尔有团队活动 ，24%说没有 ，10%说经常有 衣着要求51%的人反馈说需要着制服上班 ，29%说着正装上班 ，19%说随意穿着上班 7.卜蜂莲花物流管理情况： 采用“库存优化”控制模式。通过对内部库存规模适当控制，保证外界随机需求。结合先进先出原则和采取每日盘点。根据清单去盘点排面及后仓的商品并做记录, 交至单证办公室进行数据的修改。 大规模使用冷藏集装箱的同时，采用先进的信息技术对冷藏运输实施全过程控制，在冷藏运输的过程中发挥了很好的作用。 成立独立的冷链运输部门，全面负责冷链物流的物流项目投资和运营。 在可能的情况下，采用各种灵活的方式吸引国际专业化的第三方物流公司加入。 国内的蔬果采用“农超对接”模式，减少农产品流通环节，缩短物流周期，提高对物流体系的控制能力。进口蔬果采用全程冷藏运输，冷库储存，直配门店的全程无缝冷链配送。配送业务集中化管理，采取“门店自定”和