江苏省射阳县第二中学高三生物教学资料 酵母细胞的固定化活动导学案（无答案）.docVIP

《酵母细胞的固定化》活动导学案 【学习目标】：1、说出固定化酶和固定化细胞的作用和原理。 2尝试制备固定化酵母细胞，并利用固定化酵母细胞进行酒精发酵。 【重点难点】：固定化酶和固定化细胞的作用和原理尝试制备固定化酵母细胞 〖思考〗将谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸的发酵过程变为连续的酶反应，应当固定 ； 若将蛋白质变成氨基酸，应当固定 。 例题：下列不是用于包埋法固定化细胞的载体是 A．琼脂糖、明胶海藻酸钠氯化钙 （一）、制备固定化酵母细胞 制备固定化酵母细胞需要的材料是 、 和 。 1. 酵母菌的活化 活化就是处于 状态的微生物重新恢复正常的生活状态。 2. 配制物质的量尝试为0.05mol/L的CaCl2溶液。 3. 配制海藻酸钠溶液。 〖思考〗加热溶化海藻酸钠时微火加热并不断搅拌的目的是什么？ 4. 海藻酸钠溶液与酵母菌细胞混合。 〖思考〗为什么要海藻酸钠溶液冷却后才能加入酵母细胞？ 5. 固定化酵母细胞 以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的 溶液中，并浸泡 时间 。 二 用固定化酵母细胞发酵 1. 将固定好的酵母细胞用 冲洗2-3次。 2. 发酵时的温度就为 ，时间 。 〖思考〗发酵过程中锥形瓶为什么要密封？ 〖思考〗锥形瓶中的气泡和酒精是怎样形成的？ 活动三、结果分析与评价： 1、 观察凝胶珠的颜色和形状 如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，说明 ，固定的酵母细