组成细胞的分子探析.ppt

1.生物种类不同含水量不同：水生生物陆生生物 人体各个时期的含水量 女人是水做的？ 2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同 心脏和血液的含水量很接近，为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？ 讨论： 3.在不同的组织、器官中，水的含量也不相同 牙齿 10% 骨骼 22% 骨骼肌 76% 心脏 79% 血液 83% （二）水的存在形式 结合水： 自由水： 水在细胞中以两种形式存在 结合水： 与细胞内的其他物质相结合的水。 4.5％ 功能：结合水是细胞结构的重要组 成成分。 不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性 特点： 自由水： 以游离的形式存在，可以自由流动，叫做自由水。 95.5% 特点： 易蒸发、不受束缚、可流动 自由水: 比如植物体内的各种汁液，动物体内的体液。 结合水: 比如某一些亲水性物质（淀粉、纤维素、糖类、蛋白质亲水基等）相结合的水分。干种子或休眠种子所含的水分就是结合水 自由水的生理功能 1). 细胞内良好的溶剂 2).运输营养和废物 3).参与生化反应 4).为细胞提供液体环境 5).细胞结构的重要组成成分 判断：以下实例中水主要以什么形式存在？ （A） 切西瓜时流出的瓜汁水 （B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水 （Ｃ）小麦烘烤时丢失的水 （D）鸡蛋清里的水 Ａ　Ｂ