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水西大酒店服务员笔试试题
水西大酒店服务员笔试试题
填空题：（每空一分，20分）
餐饮服务员在服务中应做到三轻：“三轻”指 、 、 ，“四勤”： 、 、 、 。
在酒店接听电话时，第一句话应该说：您好 酒店
3、水西大酒店成立于2012年 月 日，主要营： ，所在的地理位置是： 。
4、水西大酒店内设置 间会议室，分别容纳多少人： 。
水西大酒店各部门短号：餐饮部 、房务部、 监控室、 人力资源部 、 宾客中心、 前台、 选择题：（每空一分，10）可多选
水西大酒店餐饮订餐电话是：
A、座机电话号码 B、座机电话号码 C、座机电话号码 D、座机电话号码
水西大酒店订房电话是：
A、座机电话号码 B、座机电话号码 C、座机电话号码 D、座机电话号码
水西大酒店的董事长是：
刘川 B、邓雪飞 C、杨 斌 C、刘千国
酒店机构设置有几个部门：
A、5 个 B、6 个 C、7 个 D、8个
5、以下哪些是酒店餐厅内不应有的举止：
靠墙站 B、挖耳朵 C、挖鼻子 D、大声谈天
Ｅ、嬉笑 Ｆ、打闹等等。
以下行为符合礼仪礼节的是：
客人进门、微笑问好 B、与客同行不抢道 C、带客上楼，客人在前 D、向内开门，客人先进 E、主动询问客人的职业
服务员与客人交谈时 做法是不对的。 A、语音适量 B、速度适当 C、语言标准 D、高声与客人交谈
员工指甲必须保持干净，修剪整齐，不得涂（ ）颜色指甲油。
A. 浅色或暗色 B. 透明色 C. 黑色或深蓝色 D. 任何
9、在与客人或酒店高级管理人员交谈时应使用（A）
A. 标准普通话 B. 当地方言
C. 使用客人的方言 D. 方言或普通话均可
10、分菜的三种方法包括（）。
A．定点分菜 B．自行分菜 C．有托盘分菜 D．旁桌式分菜
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