【创新设计】2013-2014高中生物 第3章 生物科学与工业章末检测 新人教版选修2.docVIP

【创新设计】2013-2014高中生物 第3章 生物科学与工业章末检测 新人教版选修2 (时间：45分钟　满分：100分) 考查知识点及角度 难度及题号 基础 中档 稍难 微生物发酵及其应用 2、3 4 1 酶在工业生产中的应用 5、6、7、8、14 生物技术药物与疫苗 9、10、12、13 11 一、选择题(共12小题，每小题4分，共48分) 1．在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量相比较，叙述正确的是 (　　)。 A．后者所含营养丰富，能量少 B．后者所含营养单一，能量少 C．前者所含营养丰富，能量少 D．两者所含营养和能量相同 解析　酵母菌发酵将淀粉分解成小分子有机物，释放少量能量，所以营养物质丰富，能量少。 答案　A 2．下列选项中表示发酵工程的各个步骤，其中正确的组合顺序是 (　　)。 ①菌种选育　②培养基配制　③灭菌　④扩大培养　⑤接种　⑥发酵过程　⑦分离与提纯 解析　了解发酵工程的流程是解题的关键，故选A。 答案　A 3．下列对发酵工程内容的叙述中，错误的是 (　　)。 A．用诱变育种、基因工程等方法选育出性状优良的工程菌并进行扩大培养 B．根据工程菌所需的营养精确地配制出合成培养基，并进行严格的灭菌处理 C．发酵过程中必须严格地检测并控制发酵条件 D．用适当的方法分离、提纯产品，并严格地进行质量检查 解析　发酵工程分为选育菌种、配制培养基、灭菌、接种、发酵等几步，A、C、D选项中内容与发酵生产流程中的要求一致，B选项则不符合。发酵工业生产中，多采用天然的液体培养基，即用化学成分不明确的天然物质配制而成，如玉米粉、牛肉膏等。 答案　B 4．如下图所示为发酵实验的装置，为了保证实验成功并能观察到良好的实验效果，应在三角瓶中装入 (　　)。 ①氨基酸　②酵母菌　③碘液　④葡萄糖　⑤天然水　⑥龙胆紫　⑦凉开水　⑧衣藻 A．②④⑦ B．①②⑤ C．①②④⑤⑦ 　 D．①② 解析　进行发酵实验需要微生物，选择酵母菌；酵母菌发酵能产生二氧化碳，使澄清的石灰水变浑浊。酵母菌利用的碳源是糖类，选择葡萄糖；实验需要的水应该是尽量无菌的，在题目的条件下只能选择凉开水。 答案　A 5．研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将从大肠杆菌得到的磷酸三酯酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与用微生物降解相比，其作用不需要适宜的 (　　)。 A．温度 B．pH C．水分 D．营养 解析　酶的催化作用需要适宜的温度、pH和水分，因此固定化酶技术不需要营养物质供应。 答案　D 6．加酶洗衣粉中的“酶”有多种，对各种污渍要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣粉，主要原因 (　　)。 A．酶具有多样性 B．酶具有高效性 C．酶具有专一性 D．酶易受环境影响 解析　生活中的污渍其成分有很大差别，如油渍主要是脂肪，血渍主要为蛋白质，从酶的专一性出发，购买时应有所区别。 答案　C 7．目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于应用中面临的实际问题的是 (　　)。 A．酶通常对强酸、强碱、高温非常敏感，但对有机溶剂不敏感 B．酶的结构比较稳定，所以催化功能很强 C．酶用于生产时可能会混在产物中，影响产品质量 D．直接用于生产中的酶可以多次利用 解析　酶催化反应完成后仍保留在反应产物中。 答案　C 8．下列关于固定化酶和一般酶制剂在应用效果上的叙述中，错误的是 (　　)。 A．固定化酶生物活性强，可长久使用 B．一般酶制剂应用后和产物混在一起，产物的纯度不高 C．一般酶制剂参加反应后不能重复利用 D．固定化酶可以反复利用，降低生产成本，提高产量和质量 解析　该题主要考查固定化酶的优点，即应用后易与产物分离，提高产品质量；可以反复利用，降低生产成本。固定化酶作为生物催化剂，具有一定的生物活性，但是随着时间的推移，酶的活性会降低，甚至消失，即固定化酶不能长久使用。例如：生产高果糖浆的固定化酶一般只能连续使用半年。 答案　A 9．下列不属于用基因工程方法生产的药物是 (　　)。 A．干扰素 B．白细胞介素 C．青霉素 D．乙肝疫苗 解析　青霉素成分不是蛋白质，不是基因工程药物。 答案　C 10．1920年，法国医生卡美特和兽医介云从牛身上分离出活的弱毒牛型结核菌，被称为卡介苗。卡介苗属于 (　　)。 A．灭活疫苗 B．活疫苗 C．分组疫苗 D．类毒素 解析　仔细审题，可知卡介苗是活疫苗。 答案　B