新白宫市场定位及经营分析.doc

新白宫鲍翅海鲜楼市场定位及促销策略 行业综述 一、随着客户需求的不断发展变化，对餐饮行业提出了更高的要求。如今，一些高端、特色的餐饮场所已经占据了餐饮市场的大部分份额，也带动了餐饮行业的快速发展。 在未来的银川餐饮市场中，将会有除本店外的更多新的餐饮店参与到市场竞争行列中，加之现在的雪花大酒店、东港明珠、百盛王朝、阳光大酒店、金悦等等多家酒店，将会使得银川的餐饮市场扩大，各大酒店对消费市场的争夺也将会越来越激烈。 二、酒店产品竞争环境分析 ：本酒店主要竞争对手为雪花大酒店、东港明珠、百盛王朝、阳光大酒店、金悦，另外，东港明珠和百盛王朝也是银川市本地餐饮业市场占有率较高的酒店。本店可凭借良好的品牌效应、豪华的硬件设施、规范的酒店服务标准并恰当的运用超前的管理思路效应及销售策略在银川市餐饮业站稳脚步，始终贯彻白宫品牌的优质服务灵魂，树立强大的企业品牌形象，提高酒店的知名度，体现人性化服务，最终占据银川市餐饮业的一席之地。 综上所述，银川市无论是从政治、经济还是旅游等方面均存在着巨大的商机，因此本店应抓住时机，通过餐饮品牌形象的树立，占据更多的餐饮市场份额，为企业创造更多的经济效益。 特色卖点 相对于地方竞争对手而言，本酒店的特色卖点 1、潜在优势的地理位置，处于银川市的东大门。 2、酒店新装修，客人有追新心理。 3、从细节出发为客人提供更为体贴的服务。 4、全市唯一做餐饮与文化相结合的酒店。 5、着力为宾客打造银川市高档专业的餐饮服务。 6、银川最高档的中餐厅。 7、着力为宾客打造银川市特色专业的“中西式”服务 8、以独特的“中式西吃”的方式迎合本地市场 9、专业推出国宴的餐厅 定位说明 兼顾市场竞争和公众/消费者认知两个方面, 描述本酒店的理想市场定位。 根据银川市本地的市场调查及同行业调查统计结果显示，银川市餐饮行业的主要客源是以商务性散客、团队、公司、政府性会议及旅游为主，以季节性旅游团队及个人旅行者为辅。 综合考虑本酒店的地理位置及周边环境因素，我们将本酒店定位为坐落在银川市东大门的一家高档餐饮，主要的目标市场为石油城、中高档次商务客人，将以商务散客、公司、大专院校、医院及政府机关作为主要客户群体，以旅游团队为辅助客户群体。 优势: 潜在优越的地理位置。 酒店新装修，设施新，装修时尚。 星级酒店标准化、人性化服务。 配有大型停车场。 专业的管理团队。 技术实力雄厚的厨师队伍。 劣势: 离市中心较远 酒店门口交通不方便，（客人打的不方便） 机会: 银川正处于经济大发展阶段，各种全国性会议将陆续在银川召开。 酒店注入新的血液拥有丰富的团队管理经验。 与当地政府、企业、公司关系融洽，将得到他们的大力支持。 企业与石油城多家实力公司有较多联系，将成为酒店潜在客户。 威胁: 随着银川旅游市场知名度的扩大，在未来的银川餐饮市场中，将会有除本酒店外的更多新的酒店参与到市场竞争行列中，加之现在的雪花大酒店、东港明珠、百盛王朝、阳光大酒店、金悦多家酒店，将会使得银川的餐饮市场扩大，各大酒店对消费市场的争夺也将会越来越激烈。 根据市场调查及同行业酒店调查统计结果显示，银川餐饮行业的主要客源将以商务散客、公司及政府会议作为主要客户群体，以旅游团队为辅助客户群体。在当前的经济形势下，扩大分销变得为重要