营养师选择题.docVIP

二级公共营养师辅导习题 理论知识部分 一、单项选择题 1．不属于医院基本膳食的是 （ A ） Ａ.低脂膳食　　　Ｂ.普通膳食　　　Ｃ.软食　　　Ｄ.半流质 2． 能够帮助维生素ADEK吸收的营养素是（　A　） Ａ.脂肪　　Ｂ.蛋白质　　Ｃ.无机盐　　Ｄ.微量元素 3．肾功能不全时，主张用（A ）饮食治疗 A、低蛋白 B、高蛋白 C、低脂肪 D、低碳水化合物 4．以下对保健食品的认识不正确的是（ C ）。 A、具有一般食品的共性 B、仅适于特定人群食用 C、有时可以用来预防和治疗疾病 D、可调节人体生理功能 5．世界卫生组织建议每人每天食盐用量为（ B ）。 A、3克 B、6克 C、9克 D、12克 6．以下碳水化合物属于单糖的是（　A　） Ａ.葡萄糖 Ｂ.蔗糖 Ｃ.乳糖 Ｄ.淀粉 7．脂肪酸败的早期指标为（ A ）。 A、过氧化值上升 B、酸价增高 C、碘价下降 D、皂化价上升 8．孕晚期需要增加钙的摄入，中国居民膳食指南对钙的推荐量为（ D ）。 A、800mg/D B、700mg/D C、600mg/D D、1200mg/D 9．