人体能量的利用详解.ppt

选择题 1—5 AACCC 6---10DDDDD 11---15 BABDB 16---20AABBD 1）淀粉 蛋白质 脂肪 2）口腔 胃 小肠 3）咽、食道和大肠； 小肠 ；胆汁、肠液、胰液 2．（每空1分，共10分） 1）[6]胰腺 [4]肝脏 2）[5]胃 左上部 3） [2]口腔 [9]大肠 [5]胃 [8]小肠 4）2 3 5 7 8 9 10 5）肠腺 本节学习目标 1、能说出糖类、蛋白质和脂肪的热价 2、解释人体内能量的释放过程。 3、举例说明影响能量消耗的因素。 阅读P30的探究活动，理解并记忆其中的实验步骤，之后指导老师完成实验。 数据的计算 若已知m克某食物释放出的能量，如何求食物的热价？ 实验中，能量的值等于水所吸收的热量 据此，花生的热价计算公式为： 科学家通过更精密的方法，测算出三大营养物质的热价： 糖类 蛋白质 脂肪 你学会了吗？ 1、食物的热价是指 食物氧化（或在体外燃烧）时所释放的 。 2、 、 和 都可以为人体提供能量，其热价分别为 千焦/克、 千焦/克和 千焦/克。其中 是人体最主要的供能物质。 * * 人体需要的能量来源于食物，具体说是来源于食物中的有机物 你知道下列食物都富含什么营养物质吗？ 富含蛋白质的食品 富含淀粉，糖类能为人的生命活动提供能量。 富含脂肪的食品 食物中的 营养成分 水分 无机盐 维生素 糖类 蛋白质 脂肪 提供能量 课内探究： 探究不同食物的热价 食物所含能量的多少可以用热价表示。 食物热价：指1克食物氧化或体外燃烧 时所释放的热量 不同食物的热价有没有差异？ 热价=能量/m 4.18×10-3×(t2-t1)×30 热价=4.18×10-3×(t2-t1)×30÷m 使1毫升水温度 升高1℃所需 的热量 你所测出的食物的食物热价符合其实际热价吗？为什么？ 不符合；食物燃烧不充分，燃烧过程中热量有散失，有少部分加热了试管。 17.15千焦/克 38.91千焦/克 1g 蛋白质 糖类 17.15 脂肪 17.15 38.19 糖类 食物 空气 有机物 氧气 ＋ 能量 →二氧化碳＋水＋ 细胞 消化系统 呼吸系统 循环系统 学习思维等生命活动 人体外在的生命活动 保持 体温 细胞分裂等基本生命活动