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甜食酒的分类 甜食酒生产国主要 集中在欧洲南部！ 甜食酒 波特酒Port 雪丽酒 Sherry 马德拉酒 Madeira 马拉加酒 Malaga 马萨拉酒 Marsala * Content Layouts 二、酒水类型 酒精饮料 是指酒精含量在0.5%以上的饮料。 非酒精饮料 是指不含酒精或酒精含量在0.5%以下的饮料。包括各种碳酸饮料、矿泉水、果蔬汁及其他保健饮料。 其他饮料 包括茶、咖啡、可可等，是世界著名的三大饮料。 什么是碳酸饮料？ 碳酸饮料俗称汽水，是指加工时，在低温、低压条件下，充入二氧化碳，使二氧化碳溶解于其中的一种饮料。 咖啡生豆的主要种类 阿拉比卡 Arabica （70%） 味道醇厚、芬芳馥郁，海拔900-2000米、豆形较长，呈椭圆形，中央线弯曲，咖啡因含量较低。 如巴西、哥伦比亚 罗布斯塔 Robusta （20%~30%） 味道浓烈、豆形浑圆，中央线很直，咖啡因含量约为阿拉比卡豆的2倍，海拔200-600米 如印尼、越南 世界著名咖啡豆特性比较表 咖啡名称 产 地 香味 甘味 酸性 醇度 苦味 备 注 蓝 山 牙买加 强 强 弱 强 ／ 最高级品质 摩 卡 也 门 强 中 强 强 弱 风味独特 圣多斯 巴 西 中 中 ／ 中 弱 适宜调配用 哥伦比亚 哥伦比亚 强 中 中 强 弱 标准品质 曼特林 印 尼 强 ／ ／ 中 中 风味独特 危地马拉 危地马拉 中 中 中 中 弱 高级品质 爪 哇 印 尼 弱 ／ ／ ／ 强 适宜调配用 哥斯达黎加 哥斯达黎加 弱 弱 中 中 ／ 高级品质 乞力马扎罗 坦桑尼亚 强 ／ 强 中 中 适宜调配用 Espresso（意式浓缩咖啡）应该怎么喝？ 直接喝，不加糖，不加奶，另外，喝得越快越好。 在咖啡馆显得非常不懂行的行为是：点完意大利咖啡，再向服务员索要糖和奶。 此外，意式浓缩咖啡用100毫升以下的小杯装的，千万不要嫌弃咖啡馆的杯子太小。 卡布基诺做法： 原料: 60毫升意式浓缩咖啡，60毫升牛奶，60毫升奶沫。 步骤： （1）倒入1/3杯意式浓缩咖啡。 （2）加入1/3杯牛奶。 （3）倒入奶沫即可。 什么是白咖啡？ 白色的咖啡？ 姓白的人家研制的咖啡？ 喝了会使皮肤变白的咖啡？ 白咖啡和普通咖啡的区别在于它通过长时间的低温烘焙去除了咖啡碱，将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，使咖啡的口感变得清柔并且性质温和不伤脾胃。 原产地为马来西亚北部的怡保，由当地华人研制成功。 咖啡礼仪 1.盛放咖啡的杯碟应当放在饮用者的正面或者右侧，杯耳应指向右方。 2.饮咖啡时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。 3.咖啡杯正确拿法：应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。 4.给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内；也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的进身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。 5.饮用咖啡时应当把咖啡匙取出来。咖啡匙只用作搅拌，咖啡太热可用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等待自然冷却，然后再饮用。 喝咖啡四戒 不要端着杯子说个不停，甚至端着咖啡四处走动； 添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来； 不要一手握咖啡杯，一手拿点心，左一口右一口地吃喝； 照看好自己就够了，没征得别人允许之前，不要替自己或别人斟咖啡； (三)乌龙茶类 1．武夷岩茶 大红袍 铁罗汉 中国十大名茶 西湖龙井（绿茶） 洞庭碧螺春（绿茶） 黄山毛峰（绿茶） 庐山云雾（绿茶） 六安瓜片（绿茶） 君山银针（黄茶） 信阳毛尖（绿茶） 普洱茶（黑茶） 安溪铁观音（乌龙茶） 祁门红茶（红茶） 葡萄酒的种类 Red 红葡萄酒 White 白葡萄酒 Rose 粉红葡萄酒 静态葡萄酒 （发酵过程中去掉二氧化碳） 汽泡酒 （发酵时保留二氧化碳） 加烈葡萄酒 （发酵过程中添加酒精来终止发酵） Port， Sherry 砵酒、雪利酒 Champagne 香槟 Cava 加瓦 Other Sparkling Wines其他汽酒 外国著名葡萄酒 波尔多“法国葡萄酒王后” (unit: $) 勃艮第 香槟区 西班牙 德国 意大利 法国 其余国家 法国葡萄酒的4大等级 法国葡萄酒的五大名庄 拉菲 拉图 木桐 奥比昂 玛歌 小贴士：剩酒也要平放保存吗？ 将软木塞塞回去，把未喝完的葡萄酒直立放进冰箱（直立的目的是在于减少葡萄酒与氧气的接触面积）。 如果有较小的瓶子，最好把剩余的葡萄酒倒入小瓶子中。 大部分的酒，开过后能在冰箱中储存一周。 最古老的酿造酒—啤酒 啤酒是以大麦为主要原料，大米或玉米为 辅料，经发酵，并添加特殊香味