第三节宴请3.doc

礼貌礼节 6-3-3 学科 礼貌礼节 授课教师 执教班级 授课日期 年 月 日 课题 第六章 国际交往的礼貌礼节 第三节 宴请（三） 教学 目 标 知识 通过学习，掌握参加宴请的礼节常识 能力 通过竞赛、模仿训练和朗读，培养学生迅速记忆和运用知识的能力 情感 通过合作学习，激发学生学习积极性，树立自信心 教学重点 参加宴请的礼节 教学难点 模仿训练 教学方法 情景教学法、竞赛教学法 教学课时 1课时 教学用具 洗手盅、西餐餐具、水果 教学过程 教师活动 学生活动教学意图 回答问题激发求知欲）?1．（χ ）出席宴请活动，一定要提前至少半小时，以表尊重。 2．（χ ）当接待员上菜或主人夹菜时，你发现是自己不爱吃或不能吃的菜肴，可以婉然拒绝。 3．（√ ）吃鸡时，应将鸡胸脯肉敬给欧美客人。 4．（√ ）? 15．（√ ）进餐时，有事不要过多地交头接耳谈话。 〖活动〗根据课本提示，使用洗手盅 〖结论〗使用洗手盅时，两手轮流沾湿指头，轻轻地涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。 〖活动〗根据课本提示，使用西餐餐具 〖结论〗右手持刀，左手持叉，将食物切成小块，而后用叉送入口内。 〖示范〗教师示范如何吃香蕉 〖活动〗根据课本提示和教师示范，以小组形式吃香蕉、苹果 〖结论〗吃梨喝苹果时，应用水果刀切成4瓣或6瓣，再用刀去皮、核，然后用手拿着吃。吃香蕉应先剥皮厚用刀切成小块吃。 〖小贴士〗 餐巾的使用：用餐期间将餐巾放在椅子上，表示暂时离开座位；将餐巾放在桌子上表示已经用餐完毕。 〖活动〗朗读——招待外宾吃中餐时的注意事项： 1．不必说“招待不周”、“酒菜不好”、“今天没有什么吃的，请随便用点”之类的谦虚话，否则会引起外宾误解，认为你瞧不起他。 2．介绍酒菜时，对曾来过中国的外宾，不要说“这是中国的名酒、名菜”之类的话。 3．在使用席上的餐具时，不要用纸巾或餐巾去擦，以免引起误会。 4．给外宾布菜，应以公用餐具去取。 5．有事不要过多地交头接耳谈话。 6．外宾向招待人员或厨师敬酒时，应热情感谢，并酌情饮酒答谢。 课件展示 学生以小组形式讨论，并完成改错题 课件展示 学生分组讨论、并分组实践 学生分组讨论、并分组实践 学生分组讨论、并分组实践 朗读课文 【小结】讨论、归纳本节课所学的内容。明确本节重要知识点。 板书设计 自我评价 中等职业教育国家规划教材配套教学用书《礼貌礼节》教案 制作：桂林市旅游职业中等专业学校 陈莹 第 1 页 共 3 页