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当归牛尾番茄补肾汤 牛尾： 牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。 牛尾性味甘、平；具有有补气、养血、强筋骨的功效。 牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。牛尾巴美味又滋养，价钱相对来说也比较不贵，通常去皮切块出售，以便用在汤或煨菜里。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。 当归： ?? 当归具有活血补血、泽肤、生肌等功效。当归含有当归多糖，维生素A、维生素B12、维生素E及人体必需氨基酸等营养素，可增强人体新陈代谢和内分泌功能，防治面部干燥、脱屑、使皮肤光泽细嫩。由于当归对妇女的经、带、胎、产各种疾病都有治疗效果，所以中医称当归为“女科之圣药”。并且保肝作用抗肿瘤、抗辐射、镇痛，尤其能够补肾益气，平肝化瘀，适合煲汤用 原料： 牛尾、黄油、番茄酱、胡萝卜、洋葱、芹菜、大蒜、当归、姜 做法： 1、洋葱切丝、芹菜切小粒、胡萝卜切滚刀块、蒜切片、姜切片 2、牛尾凉水下锅焯出血沫捞出待用 3、锅内做黄油、 4、黄油化后，放入洋葱、芹菜、姜、蒜煸炒直至煸炒出香味 5、放入三大勺番茄酱，熬成汁 6、放入焯好的牛尾，加入开水后烹入绍酒，大火烧开改成小火慢慢煨1一个半小时， 7、放入当归，小火慢炖半小时。 8、加入白糖、盐、胡椒粉、调味。 9、放入胡萝卜，炖熟。 10、最后放入熟青豆、大火收汁，装盘即可。绿豆丝瓜护肝汤（清肝解毒） 猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素 c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出，体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。 ? 丝瓜　丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。 ? 绿豆有显著降脂作用，有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。 ? 枸杞子营养分析： 1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。 2. 枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。 3. 枸杞具有降低血压，血脂和血。 ? 食尚小米的美食定制-----绿豆丝瓜护肝汤 材料：绿豆、丝瓜、猪肝、枸杞、鸡蛋、 调料：水淀粉、料酒、姜、胡椒粉、香菜、精盐、香油 做法： 1、猪肝洗净切薄片2放入碗中，加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用。 3、猪肝放入开水里煮熟捞出备用。 4、将绿豆洗净放入汤锅中加水适量，盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟，然后将绿豆沥出不用。 5、丝瓜刮皮、洗净，6、丝瓜切薄片，备用。枸杞洗净备用。 7、将绿豆水捞出，一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏。 8、绿豆水与高汤的比例是2比1。9、倒入绿豆汤和高汤后烧开。 10、放入焯好的猪肝煮开。11、依次放入丝瓜、姜片， 12、加入精盐、麻油、枸杞搅匀起锅装碗。 原料：山里红（山楂）砂糖、水（我没用琼脂、明矾等也一样可以做成啊） 做法： 1、山里红洗净，一定要中间横着一道切开，把籽挤出来。 2、锅中放水烧开放入山里红。 3、大火煮开山里红变软。不要盖盖不然会颜色不美啊。 4、继续煮，不断搅拌直到粘稠一些。 ???? ?牋牋 ，?5、放入白砂糖也可以放冰糖。 6、继续搅拌直到蘸勺子变得很粘稠了。 7、盛出来放在碗中变温。（我没有用搅拌机打得很碎，这样口感真实一些） 8、等到稍微凉一些迅速扣入模具中，脱模即可成型，撒上几个甜杏仁就可以食之。 山楂糕营养： 1. 山楂糕口感酸甜绵软，有健胃消食的作用；它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂； 2. 山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用； 3. 山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处； 4. 山楂有活血化瘀的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效； 5. 山楂对子宫有收缩作