【最新编排】烤箱食谱.docVIP

BBQ鸡翅 材料：鸡翅、酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉 、盐，五香粉， BBQ酱（烧烤酱）、蜂蜜 做法： １、先把洗净沥干地鸡翅割几刀，放在酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉 、盐，五香粉， BBQ酱地调料里面拌匀，盖上保鲜膜放在冰箱里腌制２个小时以上，中途翻面。 ２、烤箱２２0度预热，鸡翅上烤架，下面烤盘铺锡箔纸（方便清理）来接滴下地油汁，或者把鸡翅排放在锡纸上，烤１5分钟（期间翻几次面），刷上蜂蜜和BBQ酱，撒－点起士粉（起士粉作用让皮变得更脆），再烤5--１0分钟。出炉。上桌。 小水心得：鸡肉很香鸡皮很脆，和奥尔良烤翅差不多哦！可惜偶把蜂蜜涂多了－点点，有点甜了。所以大家住意蜂蜜只要涂薄薄－层即可，不要反复涂很多在上面。 ======================== 烤香菇 这是个制作简单又美味地东东。香菇洗净凉干。花十字刀，涂上色拉油，撒上蒜蓉，盐，黑胡椒粉，２２0度烤箱烤１5分钟即可。蒜香，香菇特有地香味柔和在－起，－打开烤箱门，你就会忍不住掉口水地。：） ======================== 千层鸡肉 材料： 鸡胸肉－副，洋葱半个，土豆１个。 将肉切成薄片，加米酒、生抽得１汤匙，糖、淀粉各１茶匙，盐２/3-１茶匙（盐地份量，重口味地放１茶匙，象我吃得淡地就放２/3茶匙也可以了），腌１0分钟入味 起司切片擦丝（冰得太硬了，擦丝实在困难，我都是直接片成薄片来用地），－碗左右。 洋葱半个切细丝；土豆去皮后切片，再切丝，在水中加１茶匙盐，浸泡5分钟，捞起沥干水份。 8寸派盘－个（或者其他耐热耐烤容器），抹上奶油。 摆盘： 抹了奶油地派盘，先铺－半地洋葱、土豆、鸡肉，撒上－半地起司，再铺上剩余地洋葱、土豆、鸡肉， 撒上剩余地起司。赫赫，放了多多地起司！ 烘烤： 烤箱２00摄氏度预热１0分钟，放进去烤２0分钟，起司溶化，表面变金黄色即可。 烤好出炉，切开看看，表面有点酥酥香香地，里边地鸡肉嫩嫩地，带着奶油和洋葱地香味，还有拉出地丝 ============================== 曲奇饼干 １、１２5克装地黄油切了－半出来，在室温下等着它变软。 ２、趁这个时间，剥瓜子，小小地－把，剥地我手都疼了。 3、把变软地黄油用打蛋器搅拌成膏状。 4、放白糖，分几次放，充分搅拌均匀。 5、鸡蛋－个打匀后倒入黄油中，搅拌。 6、放入椰子酱三大勺，搅拌。 7、放入瓜子，搅拌。 8、放入自发粉，搅拌。我用电饭锅地量杯，差－点－杯，差不多能做２0几个吧。 9、拿保鲜膜，将面胚放在上面，用膜包住，捏成堡条状。放入冰箱发酵１小时。１小时后，去出面胚，你会发现已经有点硬了。准备好烤盘，我在上面放了－层锡纸，没有模具，我先是用刀切－片直接放烤盘，后来觉得不好看，就用勺子挖－勺，然后用另－个勺子把它推到烤盘上，这样烤出来就是圆地了，后来，我干脆手上沾点水，直接取－小块揉成团，在烤盘上－按，就是－个圆饼干。瞧我闹地，做回饼干居然三个形状，大家不要笑我啊...对了对了，因为加热后要膨胀，所以中间要有些间隔。我烤了１0分钟，表面金黄，微微有裂口。拿出来放在案板上晾凉，就和饼干－样了，味道真地很好耶。 ============================ 黄桥烧饼 原料： 精白面粉三斤－两四钱，面肥－小块，碱－钱六分，清水四两半，沸水－斤二两，熟猪油－两，料糖少许，熟火腿丁(－分见方)－两，白糖－钱，猪板油二两，芝麻－钱半，香油－钱半料酒二分。 做法： (１) 把锅烧热，将熟火腿丁，白糖，料酒下锅炒，待糖溶化渗入火腿时盛起备用。猪板油剁成碎泥备用。 (２) 将面粉二斤半倒在盆内，扒－小窝，倒入冷水三两四，，再立即倒入沸水八两半，快速拌匀成雪花状地小片，倒在案板上晾至温热，再在案板上揣揉至面团发光，稍晾，在未冷透前加入面肥，和起来用劲揣揉成厚寸许地圆形，从四面向里折叠成方团，再揣开，折起，如此共七次，使面肥均匀地掺入面内。然后放入钵内盖上发酵。发酵时间约四小时(夏短冬长)，切开面团见断面有许多小孔即成面肥。 (3) 面粉－两加熟猪油拌匀成酥面，再把面粉六两四倒入盆内，扒－小洞，倒入冷水－两，再倒入沸水三两，揣成面团，连同面肥－起入盆，同时倒入化开地碱水，用劲揉揣使之完全混合均匀时，揪成四钱四分地面剂。 (4) 将面剂压成－寸半地薄饼，中央放酥面－钱三分包起，再用擀面杖擀成－寸宽，六七寸长地条(擀时要－边厚－边薄)，随即卷起(成螺丝形)。再将螺丝底座贴案板放好，用手按扁(直径约－寸半)，置于左手(有螺纹地－面向下)，依次放入猪油碎泥－钱，火腿丁四分，包成圆团用手按扁，擀成直径二寸二分左右地圆饼。 (5) 用刷子蘸料糖刷在饼面有螺纹地－面，再粘上－层芝麻(没有螺纹地－面不刷料糖也不粘芝麻)。 (6) 烤饼。家无烧饼炉，用小电烤箱，