鸡蛋消毒清洗包装工作制度.docVIP

江阴市澄禾禽业有限公司 工作人员卫生规范 一、 工作人员应接受健康检查，并取得体检合格证者，方可生产。 人员上岗前，要经过卫生培训教育，方可上岗。 上岗时，要做好个人卫生，防止污染品。 1 进车间前，把双手洗净穿戴整洁划一的工作服、帽、靴、鞋， 工作服应盖住外衣,头发不得露于帽外。 2 不准浓艳化妆、染指、喷洒香水进入车间。 3 手接触赃物、进、吸烟、用餐后，都必须把双手洗净才能进行工作。 4. 上班前不许酗酒，工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的活动。 5 操作人员手部受到外伤，不得接触品或原料，经过包扎治疗戴上防护手套后,方可参加不直接接触品的工作。 6不准穿工作服、鞋进或离开生产加工场所。 7生产车间不得带入或存放个人生活用品，如衣物、食品、烟酒、药品、化妆品等。进入生产加工车间的其他人员 包括参观人员 均应遵守本规范的规定。按产品生产工艺和管理，明确车间、工序、个人的岗位职责，并定期检查、考核。 原材料的要求原材料应。原料新鲜,。质量流转原料的符合卫生要求不受污染。不符合质量要求的，不得，要与合格品严格区分开，防止混淆。重复使用的包装物或容器,清洗、消毒有污染者不得使用。生产过程的要求1. 按生产工艺的先后次序和产品特点，应将原料处理、半成品处理和加工、包装材料和容器的清洗、消毒、成品包装和检验、成品贮存等工序分开设置，防止前后工序相互交又污染。 2 各项工艺操作应在良好的下进行防止受到及有毒有害物的污染。 3. 生产设备、工具、容器、场地等在使用前后均应彻底清洗、清毒。维修、检查设备时,不得污染品。 4 成品应有固定包装，经检验合格后方可包装；包装应在良好的状态下进行，防止异物带入。使用的包装容器和材料，应完好无损，符合国家卫生标准。 6. 包装上的标签应按 GB7718的有关规定执行。 成品包装完毕，按批次入库、贮存，防止差错。 生产过程的各项原始记录应妥为保存，保存期应较该产品的商品保存期延长六个月。