2012高考化学一轮复习课件专题9第3单元乙醇乙酸酯知识研习(苏教版).ppt

一、乙醇 1．分子结构 乙醇的分子式： ，电子式： ， 结构式： ，结构简式： 或 。 乙醇可以看成乙烷分子中的 被 取代后的产物，乙醇的官能团是 。 2．物理性质 乙醇俗名 ，是一种 色、透明、有 味的液体，密度比水 ，沸点为78.5 ℃， 溶于多种无机物和有机物，跟水 。 [想一想1]怎样证明某酒精为无水酒精？ 提示：分别取试剂少许，加入无水CuSO4观察现象，固体变蓝则酒精中含水，若不变蓝则为无水酒精。 3．化学性质 乙醇分子的官能团是羟基，羟基比较活泼，它决定着乙醇的化学性质，但乙基(—CH2CH3)对羟基也有影响。 (1)钠与乙醇的反应 化学方程式为 。 乙醇也能与K、Ca、Mg等活泼金属发生类似的反应。 (2)氧化反应 ①乙醇的燃烧：化学方程式为 。 ②催化氧化：乙醇在加热和催化剂(Cu或Ag)存在的条件下，能够被氧化成 。化学方程式为 。 (3)乙醇还可以与 或酸性重铬酸钾溶液反应被直接氧化为 。 二、乙酸 1．分子结构 分子式： ，结构式： ，结构简式： ，可以看成是由甲基 和羧基 结合而成，官能团为 。 2．物理性质 乙酸俗称 ，是有 气味的 液体，纯净的乙酸在温度低于16.6 ℃时凝结成冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称为 ，乙酸 溶于水和乙醇。 3．化学性质 (1)乙酸的酸性 乙酸在水中可以电离： ，乙酸是 但酸性比碳酸 。乙酸具有酸的通性： ①使酸碱指示剂变色。 ②与活泼金属(如Mg)反应： ③与碱性氧化物(如CaO)反应： ④与碱(如NaOH)反应： ⑤与盐(如Na2CO3)反应： (2)酯化反应 乙酸和乙醇发生酯化反应的化学方程式为 [想一想2]向上述乙酸乙酯平衡体系中加入含有H218O的水，则再次达平衡后含有18O原子的有机物有哪些？ 提示：根据酯化反应的原理，酸脱羟基、醇脱氢，则酯水解时也是羧酸部分加羟基、醇加氢，因此再次到达平衡后仅有乙酸分子中含有18O。 三、酯 1．酯的分子结构 酸和醇起反应生成的一类有机化合物。其结构式可用 (－R，－R′代表烃基)表示。 酯的官能团是“ ”。 2．酯的物理性质 酯类大多数 溶于水，密度比水 　，低级酯具有一定的 气味。 3．酯的化学性质——水解反应 (1)酸性条件下的水解 乙酸乙酯在稀H2SO4催化作用下发生反应的化学方程式为 　 (2)碱性条件下的水解(不可逆反应) 乙酸乙酯在NaOH催化作用下反应的化学方程式为 灵犀一点： 应用以上要点可判断乙醇发生不同类型的反应时断裂的化学键，也可由断裂的化学键推断其反应类型，以便于从本质上把握乙醇的化学性质。 【案例1】　早期国内牙膏生产企业使用甘油作为牙膏中的保湿剂，后来由于国内甘油供应不足，开始用二甘醇和甘油的混合物作为牙膏保湿剂。没有它，牙膏就会很快干裂。二甘醇使用将近20年来，从未发现问题，但大剂量摄入会损害肾脏。我国从2009年2月1日开始实施牙膏新标准，开始禁止使用二甘醇。已知二甘醇的结构简式为HOCH2CH2OCH2CH2OH，化学性质与乙二醇相似。请根据你所学知识，完成下列问题： (1)二甘醇可以发生下列反应，在反应中二甘醇分子断裂C—O键而失去羟基的是(　　) A．二甘醇在浓硫酸存在下发生消去反应 B．二甘醇与金属钠反应 C．二甘醇与乙酸发生酯化反应 D．二甘醇在铜丝存在条件下发生催化氧化 (2)请写出二甘醇与金属钠的反应方程式：__________________________。 (3)由二甘醇与苯甲酸( )为原料可合成二苯甲酸二甘醇酯，可作聚氯乙烯树脂的增塑剂，请写出该反应的化学方程式：________________________________________________________________________。 【解析】　二甘醇的化学性质与乙二醇相似，可类比乙二醇的性质分析。 (1)二甘醇可以发生消去反应、酯化反应和氧化反应，断裂C—O键而失去羟基的反应为消去反应。 (2)1 mol二甘醇可以与2 mol Na发生置换反应。 (3)1 mol二甘醇与2 mol苯甲酸 发生酯化反应。 【即时巩固1】　乙醇在一定条件下发生催化氧化反应时化学键断裂位置是图中的(　　) A．②③　　　　　 B．②④ C．①③ D．③④ 【解析】　乙醇的催化氧化机理是氧夺取了乙醇分子中的羟基氢以及与羟基相连的碳原子上的氢，所以断开的是②③。 【答案】　A 1．反应的实质 酸脱羟基，醇脱氢，余下部分结