探究pH对过氧化氢酶的影响.pptVIP

第三章　细胞的代谢 活动：探究pH对过氧化氢酶的影响 一、原理 在动物的肝细胞中含有较多的过氧化氢酶，它可以促进过氧化氢分解。酶的活性受pH影响极为显著，通常各种酶只有在一定的pH范围内才表现它的活性。一种酶表现其最高催化活性时的pH称为其最适pH，低于或高于最适pH时，酶的活性都要降低。过氧化氢酶的最适pH为7.0～7.3，通过比较不同pH条件下收集的氧气体积的大小,可确定pH对酶活性的影响。 三、结论 在不同pH下，气体释放速度和量不一样，在pH为7时释放的气体最多，说明过氧化氢酶的最适pH范围在7左右。 四、注意事项 所有的实验中都要严格保证干净，不应该有上一次反应后的剩余溶液，每次试验完后，应充分冲洗，然后用相应的缓冲液再冲洗一遍。 实战演练 (专项提能，小试牛刀) 1．(2012·杭州高二期中考试)下表为学生探究影响酶活性因素的一组实验，请据表分析，如要探究pH对酶活性的影响，应选择表中的哪些试管(　　) 试管 步骤1 步骤2 步骤3 1 1 mL清水 35 ℃～38 ℃水浴 1 mL10%鸡蛋清溶液 2 1 mL胰蛋白酶 35 ℃～38 ℃水浴；pH＝5 1 mL10%鸡蛋清溶液 3 1 mL胰蛋白酶 35 ℃～38 ℃水浴；pH＝9 1 mL10%鸡蛋清溶液 试管 步骤1 步骤2 步骤3 4 1 mL胰蛋白酶 4 ℃水浴；pH＝9 1 mL10%鸡蛋清溶液 5 1 m