农产品质量安全概论PT大纲.docVIP

PPT 大纲 农产品质量安全概论 （现代农艺技术班第一学期课程） 授课人： 二〇一一年一月 专题一　农产品质量安全问题解读 学习方法 请结合“多宝鱼事件”的案例，带着下列问题展开学习： （1）案例对于你的启示是什么？ （2）农产品质量安全可能在生产与消费的哪些环节产生问题？ （3）农产品质量安全问题会对经济、政治和社会带来哪些不良影响？ （4）对我国现阶段农产品质量安全状况而言，在实施质量安全管理时应注重些什么？ 在展开学习时，结合教师的课堂讲解和专家的讲座视频索，认真学习课本相关内容，加深对农产品质量安全相关案例及其背景的理解，开阔知识面。学完这些内容后，本专题还附有相应的“课后练习”题目以便复习巩固。 重点：（1）农产品、农产品质量安全的概念；（2）农产品质量安全可能带来的影响。 难点：我国当前农产品质量安全管理的热点和主要措施。 一、农产品质量安全及主要内容 （一）农产品: 《农产品质量安全法》:农产品是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。 这里讲的“农业活动”，既包括传统的种植、养殖、采摘、捕捞等传统农业活动，也包括设施农业、生物工程等现代农业活动。“植物、动物、微生物及其产品”，是广义的农产品概念，包括在农业活动中直接获得的未经加工的以及经过分拣、去皮、剥壳、粉碎、清洗、切割、冷冻、打蜡、分级