生物必修一第四章 细胞释放能量的途径——细胞呼吸.ppt

第三节 能量转换与释放 一、线粒体的形态和分布 二、线粒体的结构 一、细胞呼吸(呼吸作用)的概念： 讨　论 丙酮酸不彻底分解 场所：细胞质基质 ② C6H12O6 酶 2CH3COCOOH（丙酮酸）+少量能量 (2ATP) 酶 2C3H6O3（乳酸） + 少量能量 2(ATP) A.乳酸发酵 例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官（马铃薯块茎、甜菜块根等） 无氧呼吸 2CH3COCOOH B.酒精发酵 C6H12O6 酶 酶 2CH3COCOOH（丙酮酸）+少量能量（2ATP） 2C2H5OH（酒精） + 2CO2 + 少量 能量（2ATP） 例：大多数植物、酵母菌 2CH3COCOOH 场所：细胞质基质 丙酮酸不彻底分解 C6H12O6 能量（少） 2丙酮酸 （2CH3COCOOH） [H] 能量（少） 2C2H5OH（酒精） +2CO2 酶 酶 能量（少） 2C3H6O3(乳酸) 酶 细胞质基质 第一阶段 第二阶段 乳酸菌 酵母菌 实质 联系 能量 分解 产物 条件 场所 相同点 不 同 点 无氧呼吸 有氧呼吸 呼吸方式 主要在线粒体内 在细胞质基质中 氧气、多种酶 无氧参加、需多种酶 葡萄糖彻底分解、 产生CO2和H2O 葡萄糖分解不彻底、 形成乳酸或酒精和CO2 释放出大量能量 释放出少量能量 第一阶段的反应完全相同，并且都在细胞质基质内进行。 分解有机物，释放能量 三、有氧呼吸与无氧呼吸的比较： 四、影响呼吸作用的外界因素 1 .温度：温度通过影响酶的活性来影响呼吸速率。 2 .O2的浓度： ①在一定范围内，随O2浓度的增大，有氧呼吸增强，达到一定浓度以后，由于受线粒体的限制，呼吸作用强度不再增大。 ② O2的存在抑制了无氧呼吸的进行。 CO2浓度过大抑制呼吸作用的进行 讨论： 线粒体和叶绿体相同点 ⑴、都具有双层膜结构，都有基质 ⑵、都含有少量的DNA和RNA ⑶、都与细胞中的能量转换有关 1、二者所含的酶不同，所以功能不同： 叶绿体进行光合作用，线粒体进行有氧呼吸； 2、二者的能量转换方式不同： 叶绿体将光能转换为化学能，线粒体将稳定的化学能转换为ATP中活跃的化学能 线粒体和叶绿体不同点 细胞呼吸的中间产物是各种有机物之间转化的枢纽，细胞呼吸原理在生产实践中有广泛的应用。 1.发酵技术 2.农业生产 3.粮食储藏和果蔬保鲜 五、细胞呼吸原理的应用 细胞呼吸原理的应用： ——分析细胞呼吸原理的应用 影响呼吸作用速率的外界因素： 温度、CO2 、O2、水分、PH、呼吸底物 呼吸作用与农业生产: 作物栽培、粮食贮藏、果蔬保鲜呼吸作用与人类生活： 伤口处理、运动健身、酿酒制醋制味精 水果的低温保鲜 珠江啤酒厂 生产啤酒、果酒和白酒等 生产乳酸类、柠檬酸类饮料 生产味精、酱油和醋 生产单细胞蛋白 应用于垃圾、废水的处理 利用发酵产生沼气 1.发酵技术 细胞呼吸为植物吸收营养物质、细胞的分裂、 植株的生长和发育等提供能量和各种原料，因此， 在农业生产上，要设法适当增强细胞呼吸，以促 进作物的生长发育。 例：水稻生产中的适时露田和晒田等措施的 实质就是为了改善土壤通气条件以增强根系的细 胞呼吸。 2.农业生产 细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累减少。因此，对粮食储藏和果蔬保鲜来说，又要设法降低细胞的呼吸强度，尽可能减少有机物的消耗等。 粮食储藏 果蔬保鲜 3.粮食储藏和果蔬保鲜 粮食储藏时，要注意降低温度和保持干燥，抑制细胞呼吸，延长保存期限。 例：稻谷等种子含水量超过14.5％时，呼吸速率就会骤然增加 ，释放出的热量和水分，会导致粮食霉变。 粮食储藏 果蔬保鲜 为了抑制细胞呼吸，果蔬储藏时采用降低氧浓度、冲氮气或降低温度等方法。 例：苹果、梨、柑、橘等果实在0～1℃时可储藏几个月不坏；荔枝一般只能短期保鲜，但采用低温速冻等方法可保鲜6～8个月。 农村广泛采用密闭的土窖保存水果蔬菜，也是利用水果自身产生的二氧化碳抑制细胞呼吸的原理。 C6H12O6 (葡萄糖) 2C3H4O3 (丙酮酸) 6CO2+6H2O+能量 2C2H5OH+2CO2+能量 (酒精) 2C3H6O3(乳酸)+能量 ① ② ③ ④ 氧 ④ 酶的不同 有氧呼吸 无氧呼吸 1.根据下图回答问题 (1)图中①和②所示的过程是 。 (2)图中①和③所示的过程是 。 (3)丙酮酸之