大豆异黄酮生产工艺优化详解.docVIP

Ultrasonic assists optimization of extraction of Soy Isoflavones Bio-engineering Major ZHANG Qing Abstract: In this paper, we extract soy isoflavones from soybean powder ,Through the optimized extraction process conditions , Soybean isoflavone extraction increased significantly. By using a single factor experiment research on extracting solvent, solvent concentration, extraction temperature, extraction time, solid to liquid ratio, extraction times, ultrasonic power and sonication time and processing conditions on the extraction yield of soybean isoflavones, and optimized by orthogonal extraction process, significantly improve the extraction rate of soybean isoflavones. Experimental results show the optimum parameters: 60% ethanol concentration, temperature 50 ℃, time 0.5h, solid to liquid ratio of 1:20. the most extraction of soy isoflavones is 0.4126%；Acid hydrolysis method all factors on the influence of soybean isoflavone extraction order degrees are Acid solution concentration , extraction temperature, extraction time, experimental results show the optimum parameters: concentration3mol/L、temperature 70℃、time 50min。the most extraction of soy isoflavones is 0.2138%。 Key words: Soybean meal；Soy Isoflavones； Extraction conditions 1 1.2 大豆异黄酮的组成结构与理化性质 1 1.2.1 大豆异黄酮的组成结构 1 1.2.2 大豆异黄酮的理化性质 2 1.3 大豆异黄酮的生物活性 3 1.3.1大豆异黄酮的雌激素样作用 3 1.3.2 大豆异黄酮的抗癌作用 3 1.3.3 大豆异黄酮对心血管疾病的防治作用 4 1.3.4 大豆异黄酮抗老年痴呆作用 4 1.3.5 大豆异黄酮对动物生长的调节作用 5 1.3.6 大豆异黄酮能提高动物的产蛋率及泌乳功能 6 1.4 大豆异黄酮的国内外研究现状与展望 6 1.5 大豆异黄酮的提取 7 1.5.1 有机溶剂提取法 7 1.5.2 水解提取法 8 1.5.3 超声波提取法 8 1.5.4 微波萃取法 8 1.5.5 超临界萃取法 9 1.6 本论文研究的内容、目的和意义 9 2.大豆异黄酮提取工艺的研究 10 2.1 材料和仪器 10 2.1.1 材料 10 2.1.2试剂 10 2.1.3 仪器 10 2.2 方法 10 2.2.1 原料的预处理 10 2.2.2 大豆异黄酮的提取 10 2.2.3 大豆异黄酮的测定 10 2.3实验方案 11 2.3.1有机溶剂提取单因素实验方案 11 2.3.2有机溶剂提取正交实验方案 12 2.3.4酸水解法正交实验方案 13 2.4. 结果与分析 14 2.4.1 有机溶剂提取单因素实验 14 2.4.2 有机溶剂提取正交实验 20 2.4.3 酸水解法提取正交实验 22 3.结论 24 3.1有机溶剂提取单因素实验结论 24 3.2有机溶剂提取正交实验结论 24 3.3酸水解法提取正交实验结论 24 结束语 25 参考文献 26 致谢 28