(编号202)植物体内必需营养元素.pptVIP

一、植物的必需元素及其确定方法 一般植物体含5% ~ 90%的干物质（有机化合物占90% ~ 95%；无机化合物仅占5% ~ 10%），10% ~ 95%的水分。 植物体内的矿质元素含量因植物种类、器官或部位不同而异；年龄、生境不同也影响其含量。禾谷类作物（Si）、十字花科和伞形科植物（S）、豆科植物（Ca、S）、马铃薯块茎（K）、盐生植物（Na）、海藻中（I、Br）。 A. 大量元素 需要量较多。占植物体干重的0.1%以上，有C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S等。 B. 微量元素 需要量极微，占植物体干重的0.01%以下。有Fe、B、Mn、 Zn、Cu、Mo、Cl、Ni等。虽然需要量很少，但缺乏时植物不能正常生长；若稍有过量，反而对植物有害，甚至致其死亡。 2. 确定植物必需元素的方法 A. 溶液培养法/水培法：是在含有全部或部分营养元素的水溶液中培养植物的方法； B. 砂基培养法：在洗净的石英砂、蛭石或小玻璃球等基质中加入营养液来培养植物的方法。 C. 气栽法：将根系置于营养液气雾中栽培植物的方法称为气栽法。 二、各种必需的元素的生理作用及缺素症 植物体内的必需矿质元素在植物体内的作用 A. 是细胞结构物质的组成成分。 B. 是植物生命活动的调节者，参与酶的活动。 C. 起电化学作用，即离子浓度的平衡、胶体的稳定和电荷中和等。 有些大量元素同时具备上述的2 ~ 3 个作用，大多数微量元素只具酶促功能。 （一）大量元素：1. N 吸收方式：NH4+或NO3- ；尿素、氨基酸 生理作用：氮是构成蛋白质（16% ~ 18%）的主要成分；细胞质、细胞核、酶的组成成分；核酸、辅酶、叶绿素、某些植物激素、维生素等也含有氮。氮在植物生命活动中占有首要的地位，故又称为生命元素。 氮肥过多时，营养体徒长，抗性下降，易倒伏，成熟期延迟；然而对叶菜类作物多施一些氮肥，还是有好处的。 植株缺氮时，植物生长矮小，分枝/分蘖少，叶片小而薄色淡或发红；花少，籽实不饱满，产量低。 2. P（H2PO4-） 生理作用：A. 磷是细胞质和细胞核的组成成分；B. 磷是核苷酸的组成成分。核苷酸的衍生物（如ATP、FMN、NAD+、NADP+和CoA等）在新陈代谢中占有极其重要的地位；C. 磷在糖类代谢、蛋白质代谢和脂肪代谢中起着重要的作用。 缺磷时，生长缓慢，叶小，分蘖/分枝减少，植株矮小；叶色暗绿，某些植物油菜叶有时呈红色或紫色；开花期、成熟期延迟产量降低，抗旱性、抗寒性减弱。 3. K 主要集中在植物生命活动最活跃的部位，如生长点、幼叶、形成层等。 生理作用：A. 很多酶的活化剂，是40 多种酶的辅助因子；B. 对糖类的合成和运输有影响，调节蒸腾作用中的气孔开闭；C. 促进呼吸进程及核酸和蛋白质的形成。 钾充足时，茎秆坚韧，抗倒伏，促进块茎、块根膨大，种子饱满。 钾不足时，茎秆柔弱易倒伏，抗旱性、抗寒性减弱；叶色变黄，逐渐坏死；也有叶缘枯焦，生长缓慢，而中部生长快，整片叶成杯状弯卷或皱缩。 4. S（SO42-） 生理作用：A. 含硫氨基酸如胱氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸的组分，是细胞质的组成成分；B. 硫也是CoA的成分之一，与氨基酸、脂肪、糖类等的合成密切相关。 硫不足时，蛋白质含量显著减少，叶色黄绿或发红，植株矮小。 5. Ca（Ca2+） 主要存在于叶子或老的器官和组织中，不易移动。 生理作用：A. 构成细胞壁；B. 维持膜结构的稳定性，钙与可溶性的蛋白质形成钙调素（CaM）。CaM和Ca2+结合，形成有活性的Ca2+·CaM复合体，起“第二信使”的作用。 缺钙时，生长受抑制，严重时幼嫩器官（根尖、茎端）溃烂坏死。番茄蒂腐病、莴苣顶枯病、芹菜裂茎病、菠菜黑心病大白菜干心病均由缺钙引起。 6. Mg 存在于幼嫩器官和组织中，植物成熟时则集中于种子中。 生理作用：A. 叶绿素的组成成分；B. 是光合作用和呼吸作用中许多酶如RUBP羧化酶、乙酰CoA合成酶的活化剂；C. 参与蛋白质的合成、氨基酸的活化，是染色体的组成成分；D. 活化DNA、RNA的合成过程，活化光合、呼吸过程中各种磷酸变位酶和磷酸激酶。 缺乏镁，叶脉仍绿而叶肉变黄，有时呈红紫色；有时易形成褐斑坏死。 （二）微量元素：1. Fe（氧化态的铁） 生理作用：是许多重要氧化还原酶的组成成分；在呼吸、光合和氮代谢方面的氧化还原中均起着重要作用；是固氮酶的组成成分，在生物固氮中起作用；参与叶绿素的合成。 缺铁时，幼叶缺绿发黄，甚至变为黄白色，而下部叶片仍为绿色；华北果树“黄叶病”因缺铁所致；土壤中一般不缺铁，但碱性土或石灰质土壤中，铁易形成不溶性化合物而影响植物对铁的吸收。 2. Mn 生理作用：是糖酵解和三羧酸循环中某些酶的活化剂；也是硝酸还原酶的活化剂；参与光合作用中水的裂