第三章微生物与营养.pptVIP

第二节 微生物营养物质的吸收机制 二、微生物对营养物质的吸收方式 4、基团转位： 被吸收物质以微生物的代谢能为动力，通过一个复杂的运输系统从胞外转运到胞内，并发生化学性质的变化。（厌氧细菌和兼性厌氧细菌） 大肠杆菌磷酸转移酶体系与葡萄糖的运输 第二节 微生物营养物质的吸收机制 三、几种主要营养物质的吸收 1、糖： 促进扩散、基团转位、主动运输。 2、肽与氨基酸： 主动运输（主要方式）、促进扩散（次要方式） 3、离子： 主动运输 第三节 培养基 第三节 培养基 培养基: 是人工配制的适合微生物生长繁殖或积累代谢产物的营养物质。 培养基的作用： 1、为微生物提供理想的人工培养环境， 2、进行微生物生命活动规律的研究 3、微生物生物制品的生产。 1、按照培养基成分分： a. 合成培养基 第三节 培养基 培养基的类型 高氏一号合成培养基 淀粉 20.0克 KNO3 1.0克 K2HPO4 0.5克 MgSO4·7H2O 0.5 克 NaCl 0.5克 FeSO4 ·7H2O 溶液2滴（10%） 蒸馏水 1000毫升 1、按照培养基成分分： 第三节 培养基 二、培养基的类型 b. 天然培养基 牛肉膏蛋白胨培养基 牛肉膏 3.0 克 蛋白胨 10.0 克 食盐 5.0 克 蒸馏水（自来水） 1000毫升 2、按照培养用途： 第三节 培养基 培养基的类型 b. 富集培养基(增殖培养基） 为分离某种微生物配制出的适合它生长而不利于其他微生物生长的培养基。 c. 鉴别培养基 根据微生物的代谢特点，通过指示剂的呈色反应，用以鉴别不同微生物的培养基。（伊红-甲基蓝培养基鉴别大肠杆菌(菌落小,绿色光泽)和产气肠杆菌(菌落大,灰棕色)） a. 基本培养基 将多种微生物都需要的营养物质配而成培养基。 3、按照培养基的物理性状 第三节 培养基 培养基的类型 b. 液体培养基 未加凝固剂呈液态的培养基称为液体培养基。 c. 半固体培养基 在液体培养基中加入少量琼脂（0.2-0.5%） 。 a. 固体培养基 在液体培养基中加入凝固剂使呈固体状态，称为固体培养基。(琼脂1.5-2%) 按培养基成分分 按培养基的用途分 按物理性状分 第三节 培养基 培养基的类型 培养基类型 合成培养基 天然培养基 基本培养基 富集培养基 鉴别培养基 固体培养基 液体培养基 半固体培养基 第三节 培养基 配制培养基的基本原则 1、不同的微生物适合的营养特点。 (1)从营养型的角度看 生理特点不同 细菌 放线菌 霉菌 营养要求不同 牛肉膏蛋白胨培养基 高氏一号培养基 马丁氏培养基或蔡氏培养基 (2)从类群的角度看 自养微生物 合成能力强 简单的无机物 异养微生物 合成能力弱 至少提供一种有机物 第三节 培养基 一、配制培养基的基本原则 2、调配好培养基中各种营养成分的比例和浓度。 营养比例原则 a. C/N b. 其它营养的比例（矿质元素、氨基酸） 同一种微生物在不同C/N培养基培养时，表现不同。 短棒杆菌的谷氨酸发酵　　培养基C/N=4:1，菌体繁殖； 　　　　　　　　　　　 C/N=3:1，谷氨酸形成 不同的微生物，所需营养物C/N不同。 细菌、酵母菌细胞的C/N=5:1，而霉菌=10:1 大量元素 10-3-10-4 mol/L 微量元素 10-6-10-8 mol/L 第三节 培养基 一、配制培养基的基本原则 3、控制培养条件 pH O2 CO2 渗透压 微生物生长繁殖 培养条件 影响 影响 微生物培养体系 (1) 培养基的pH值的控制。 第三节 培养基 一、配制培养基的基本原则 根据各类微生物的特点来调节培养基的pH值。 霉菌