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2013年03月 产品标准培训材料 认识产品 是你走向市场和成功的开始 细节决定成败 服务影响利润 第一篇: 主要分割产品加工标准 第二篇：主要副产品介绍 第三篇：产品陈列及摆放技巧 第一篇:分割产品加工标准 1、带皮白条前段 2、带皮白条中段 3、带皮白条后段 4、颈背肌肉 5、前腿肌肉 6、大排肌肉 7、后腿肌肉 8、槽头肉 9、小里脊 10、精碎肉 11、肋排 12、脊骨 13、五花肉 14、前腿骨 15、带肉前腿骨 16、后腿骨 17、带肉后腿骨 18、颈骨 19、颈骨头 20、无颈前排 21、加厚无颈前排 22、有颈前排 23、加厚有颈前排 25、扇骨 26、西施骨 27、带肉尾叉骨 28、带肉叉骨 29、尾骨 30、寸骨 31、月牙骨 32、带皮带骨前肘 33、带皮带骨后肘 34、带皮带骨中方肉 35、精膘 36、肥膘 37、脊膘 24、有颈通排 认识产品 名称 规格 质量标准 工艺要求 包装 价格 价值 食用方法 储存条件 产品 ------ 数量、重量 你要熟知… 猪分割图 猪分割图 分割车间工艺流程 分割产品头均重测量值表1 　品名 头均重