沃尔玛和永辉调研报告.pptx

沃尔玛和永辉调研报告2013年12月调研队：致文友WiFi调研队员：朱玉芳，张治文，王克丽，汤丽平，汤合丹，王怀鹏背景永辉超市是中国大陆第一家将生鲜农产品引进现代超市的流通企业，是香港汇丰直接投资的战略合作伙伴，是福建省“流通及农业产业化”双龙头企业，被国家七部委誉为中国“农改超”开创者，被商务部列为“全国重点流通企业”、“双百市场工程”、“万村千乡市场工程”和“家电下乡”重点企业，被百姓誉为“民生超市、百姓永辉”沃尔玛百货有限公司由美国零售业的传奇人物山姆?沃尔顿先生于1962年在阿肯色州成立。经过四十多年的发展，沃尔玛公司已经成为美国最大的私人雇主和世界上最大的连锁零售企业。沃尔玛在全球27个国家开设了超过10,000家商场，下设69个品牌，全球员工总数220多万人，每周光临沃尔玛的顾客2亿人次。2一.输入标题硬件设施-收银系统项目沃尔玛永辉收银台的分布特征（职能）收银台分布差异有主次之分，主收银台在超市出口处呈直线并排分布，个别商品专区设有独立的收银台呈点状分布（例如化妆品专区设有独立的收银台）没有主次之分，只设有一个收银台，在超市出口处呈直线并排排列投入使用的机器数量（台）收银台数量及使用、闲置率差异128闲置的收银台512使用率70.5%40%闲置率29.5%60%合计1720闲置与投入使用的分布特征闲置与使用的机器不固定，交换使用闲置与使用的机器固定不变，一个小时轮换一次人3收银效率的差异项目收银效率的差异沃尔玛时间段组数完成人数平均/mine完成的人数1:30-1:40第一组121.01（大约1分钟1个人）第二组81:45-1:55第三组11第四组112:00-2:10第五组10第六组5永辉3:00-3:10第一组90.88（大约三分钟2个人）第二组93:15-3:25第三组12第四组83:30-3:40第五组7第六组84导致效率差异的原因沃尔玛精细分工组图　永辉未经精细分工组图5您的下载是对我们最大的鼓励导致效率差异的原因沃尔玛的收银进行了精细的分工，收银和装集货物相分离，而永辉收银台并未进行此分工；沃尔玛收银的机器比永辉的先进，调查途中未发现收银员用笔登帐的情况，而永辉超市在调研过程中，好几次看到收银员用笔登帐；选择的收银员的不同导致了效率的迥异，沃尔玛的收银员全为女性，其中以20-25左右的年轻女孩为主，永辉男女收银员都有，以女性收银员为主其中的28-35左右的年轻妇女为主；左图为沃尔玛超市收银员右图为永辉的收银员6您的下载是对我们最大的鼓励导致效率差异的原因沃尔玛收银台间顾客的排队情况永辉超市收银台间顾客的排队情况7您的下载是对我们最大的鼓励服务项目超市名称?设施?沃尔玛?永辉?厕所有独立厕所（包括无障碍厕所），厕所内设有卫生检查表（1h/次，检查员工签字），厕所卫生较好。和整个商场共用一个厕所。厕所内没有相关卫生值日信息，厕所环境糟糕。 手推车沃尔玛手推车在进出口、收银台区域都有，拿取方便。由于人员流动量大，虽有专人负责堆放，但还是有些杂乱。永辉手推车在也放置在进出口，摆放较为整齐。休息区超市内内没有设置休息区超市内没有设置休息区8服务项目 超市名称?环境沃尔玛永辉布局设计?整体干净整洁，但有些热闹的区域通道拥挤。整体干净整洁，通道宽松购物氛围?很多区域都有促销人员，推销商品时环境比较嘈杂。相对沃尔玛比较安静音乐无无9分析经过调研分析，总体来说沃尔玛服务机制较永辉成熟，特别是便民这一块，做到了从顾客角度来思考。同时沃尔玛与各个供应商，合作商形成了良好的关系。如延保服务，买家电送电费，免费办信用卡享受9折优惠及双倍积分都体现了这一点。永辉超市的服务优势主要体现在生鲜这一块，永辉超市所提供的蔬菜，水果，肉类新鲜，质量严格把关，让消费者放心。10建议完善“微笑服务”提高超市员工的业务知识水平和个人素质保障购物环境，营造良好购物氛围完善硬件设施，如提供休息场地11日化类产品价格比较结论:1.沃尔玛以其商品品种齐全，品牌众多以及各独具特色的产品营销手段赢得了超高利润，日化类产品定价主要取决于产品定分类，其分类独具特色。永辉在日化品方面种类少,选择面狭窄.2.永辉高换货速度保证了生鲜产品的低消耗率，也保证了消费者的利益，但沃尔玛这方面却不尽人意，尽管以低价占优势，其生鲜产品比永辉同比低1%--25%，但未处理的死鱼死虾或颜色不一的同类产品无不降低消费者的购买欲望。建议：1.沃尔玛作为大型的连锁超市，在生鲜方面应该多加强管理，及时更换劣质的产品，补货方面也需要优化，这样不仅使客户价值得到提高也降低了超市损耗。2.永辉超市在日化方面应该多招进各类品牌各类商品，以满足消费者越来越多的需求。12优劣势总结调查的两家超市来看沃尔玛面积要大一些，两家超市都是地下一层的设计。沃尔玛几乎占据了筑城广场的整个地下空间，除了主要出入口