3酶-结构与功能特点.pptVIP

上节课复习 定义 酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高效催化作用的蛋白质。 酶的分子组成： 单纯酶 结合酶 二、酶的活性中心 是酶分子执行其催化功能的部位，是指酶分子中能与底物特异性结合并催化底物转变为产物的具有特定空间结构的区域。 必需基团 (essential group) 酶分子中与酶活性密切相关的基团。 酶的活性中心 酶的活性中心 活性中心内的必需基团 位于活性中心以外，维持酶活性中心应有的空间构象所必需。 活性中心外的必需基团 酶分子中的必需基团在一级结构上可能相距很远，但肽链经过盘绕、折叠形成空间结构后，这些必需基团可彼此靠近，形成具有特定空间结构的区域，共同组成酶的活性中心。 酶对底物高度的特异性 酶仅作用于立体异构体中的一种。 酶的活性中心常位于酶蛋白分子表面，为含有较多疏水氨基酸残基，形成疏水性“裂缝”或“口袋”，形成了利于酶促反应发生的疏水环境 （三）酶原与酶原的激活 酶原 (zymogen) 有些酶在细胞内合成或初分泌时，或在其发挥催化作用前处于无活性状态，这种无活性的酶的前体物质，称为酶原。 酶原的激活 在一定条件下，酶原受某种因素作用后，分子结构发生改变，形成了酶的活性中心，转变成具有活性的酶的过程。 。 酶原激活的机理 胰蛋白酶原的激活过程 酶原激活的生理意义 1、避免自身消化。 2、使酶在特定的部位和环境中发挥作用。 例：消化道内的蛋白酶原 凝血系统和纤维蛋白溶解酶：有的酶原可以视为酶的储存形式。在需要时，酶原适时地转变成有活性的酶，发挥其催化作用。 四、同工酶 * 定义 同工酶(isoenzyme)是指催化的化学反应相同，而酶蛋白的分子结构、理化性质乃至免疫学性质不同的一组酶。 。 同工酶： 通常存在于同一个体的不同组织，甚至同一组织细胞的不同亚细胞结构中。 * 举例：乳酸脱氢酶(LDH1～ LDH5) 临床意义 心肌梗死和肝病病人血清LDH同工酶谱的变化 1 酶活性 心肌梗死酶谱 正常酶谱 肝病酶谱 2 3 4 5 *生理及临床意义 在代谢调节上起着重要的作用； 同工酶谱的改变有助于对疾病的诊断； 同工酶可以作为遗传标志，用于遗传分析研究。 练习 1.酶原之所以没有活性是因为： A．酶蛋白肽链合成不完全 B．活性中心未形成或未暴露 C．酶原是普通的蛋白质 D．缺乏辅酶或辅基 练习 2.酶分子中催化底物生成产物的基团称为： A．催化基团 B．结合基团 C．碱性基团 D．酸性基团 3、酶的活性中心内，能与底物结合的基团是： A．催化基团 B．结合基团 C．亲水基团 D．疏水基团 练习 4.活化能是指： A．底物和产物之间能量之和 B．活化分子所释放的能量 C．分子由基态转变成过渡态所需的能量 D．温度升高时产生的能量 多选题 1.关于同工酶，哪些描述是正确的： A．分子结构不同 B．对同一底物具有催化作用 C．在电泳分离时它们的迁移率不相同 D．免疫学性质相同 名词解释 1. 酶的活性中心 2、酶原 3、同工酶 简答题 1、什么是同工酶？同工酶的生物学意义是什么？ 五、酶催化作用机制 一、活化分子与活化能 机制：降低反应的活化能 活化能：底物分子从初态转变到活化态所需的能量。 催化剂可以降低化学反应的活化能，而且与无机催化剂相比较，生物催化剂酶有突出的优越性——酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。 与酶的高效率催化有关的机制： 1、ES的形成与诱导契合作用 2.邻近效应与定向排列 3.表面效应：防止底物与酶之间形成水化膜 4.多元催化：酸碱催化 1、酶底物复合物 （二）诱导契合学说 酶与底物相互接近时，其结构相互诱导、相互变形和相互适应，进而相互结合。这一过程称为酶-底物结合的诱导契合假说 。 （一）锁－钥学说 锁－钥学说 诱导契合假说 2、临近效应和定向排列 底物在活性中心聚集，局部微环境浓度? 催化基团定向催化反应 普通化学反应—随机碰撞（受浓度、碰撞角度影响） 相当于——社会上的自由恋爱 酶的活性中心—相当于“婚姻介绍所” 邻近效应提高了酶的活性（“婚介”）中心底物的浓度（—非婚男女集中） 定向排列缩短了底物与催化基团间（“男女”）的距离 提高反应速度（成功率）108倍 A. 邻近效应与定向排列 酶活性中心疏水性“口袋” 防止底物与酶之间形成水化膜 有利底物与酶密切接触 3. 表面效应 (surface effect) 接受质子：碱 提供质子：酸 酶活性中心的某些基团可作为质子的供体或受体，从而对底物进行酸碱催化 4. 多元催化（multi