第32讲生命中的基础有机化学物质练习.docVIP

第32讲　生命中的基础有机化学物质 1．下列说法不正确的是(　　) A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 B．米饭在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物质 C．油脂、乙醇是人体必需的营养物质 D．水果因含有酯类物质而具有香味 解析：油脂是人体必需的营养物质，而乙醇不是。 答案：C 2．下列有关糖类物质的说法正确的是(　　) A．淀粉的分子式为(C6H10O5)n，与纤维素互为同分异构体 B．淀粉与一定浓度的硫酸混合加热，水解可以生成葡萄糖，要检验葡萄糖，只需加入新制的氢氧化铜悬浊液，加热，如有红色沉淀产生即可 C．葡萄糖可在一定条件下转化为酒精，酒精可作为一种清洁燃料 D．蔗糖和麦芽糖水解的产物相同 解析：本题考查淀粉及其水解产物葡萄糖的基本性质判断。A项，淀粉与纤维素的n值不同，不是同分异构体；B项，检验葡萄糖前需加碱中和硫酸，故不正确；C项，正确。 答案：C 3．向淀粉溶液中加少量稀H2SO4，加热使淀粉水解，为测其水解程度，需要的试剂是(　　) ①NaOH溶液　②银氨溶液　③新制的Cu(OH)2悬浊液　④碘水 A．④　　　B．②④ C．①③④ D．③④ 解析：测定淀粉的水解程度应分为三种情况：①完全水解，②部分水解，③没水解。完全水解：证明无淀粉，用碘水；部分水解：证明仍有淀粉，用碘水。证明已有葡萄糖，用银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液，在此之前先用NaOH中和剩余的酸。没水解：证明无葡萄糖，用银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液。 答案：C 4．下面是某化学活动小组在研究性学习中，探索其单糖分子的组成和结构时设计并完成的一组实验：将下列四种液体分别取2 mL加到2 mL的新制Cu(OH)2悬浊液中，充分振荡。实验现象记录如下表： 液体 实验现象 单糖溶液 氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色 乙醇 氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅 甘油(丙三醇) 氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色 水 氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅 根据上述实验及现象能够得出的正确结论是(　　) A．该单糖分子中可能含有醛基 B．该单糖分子中可能含有多个羟基 C．该单糖的分子式为C6H12O6 D．该单糖分子碳链呈锯齿形 答案：B 5．下列说法中正确的是(　　) A．碳原子数目相同的油和脂肪是同分异构体 B．碳原子数目相同的油和脂肪是同一种物质 C．碳原子数目不相同的油和脂肪是同系物 D．油和脂肪都属于酯类物质 解析：碳原子数目相同的油和脂肪其烃基的饱和程度不同，油为液态，脂肪为固态，取决于烃基的饱和程度。油的烃基不饱和，因而呈液态，脂肪的烃基饱和，因而呈固态。显然氢原子数不同，二者不是同分异构体，也不是同系物，所以A、B、C选项错误。D选项正确。故正确答案选D。 答案：D 6．下列关于油脂的叙述，不正确的是(　　) A．油脂没有固定的熔、沸点，所以油脂是混合物 B．常温下呈液态的植物油都可以催化加氢转变为固态的脂肪 C．油脂在酸性或碱性条件下的水解反应都属于皂化反应 D．油脂都不能使溴水褪色 解析：油脂是混合物，因而没有固定的熔沸点；液态植物油可通过催化加氢转变为固态的脂肪，使其不易变质，易于运输。油脂在碱性条件下的水解反应才能叫皂化反应；油脂中如果有不饱和脂肪酸的甘油酯，可与溴加成而使溴水褪色。 答案：CD 7．2009年世界各地相继发生甲型H1N1流感。下列分析与判断不正确的是(　　) A．“84”消毒液(主要成分是次氯酸钠)的消毒原理是使甲型H1N1流感病毒发生盐析 B．向居住环境撒一些生石灰也能消毒，以预防甲型H1N1流感 C．高温消毒原理是使蛋白质变性 D．通过抑制甲型H1N1流感病毒的核糖体功能可以达到预防、治疗的目的 解析：次氯酸钠水解生成次氯酸，具有杀菌消毒作用，其原理是使蛋白质变性，不是发生盐析，A项错误；生石灰溶于水呈碱性，碱使蛋白质变性，B项正确；根据核糖体作用，推断核糖体控制蛋白质合成过程，D项正确。 答案：A 8．2004年10月，瑞典皇家科学院将2004年诺贝尔化学奖授予以色列科学家阿龙·切哈诺沃、阿夫拉姆·赫什科和美国科学家欧文·罗斯，以表彰他们发现了泛素调节的蛋白质降解规律。食物中的蛋白质在消化道中就被降解为氨基酸，下列关于氨基酸的说法不正确的是(　　) A．氨基酸不能再合成蛋白质 B．既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠溶液反应 C．固态时为分子晶体 D．在催化剂的作用下能继续降解为氨气和羧酸 答案：A 9．2004年的诺贝尔化学奖授予以色列科学家阿龙·切哈诺夫、阿夫拉姆·赫什科和美国科学家欧文·罗斯，以表彰他们发现了泛素调节蛋白质水解。关于蛋白质的组成与性质的叙述正确的是(　　) A．蛋白质在酶的作用下水解的最终产物为氨基酸 B．向蛋白质溶液中加入(NH4)2SO4浓溶液，会使其变性 C．天然蛋白质仅由碳、氢、氧、氮四种元素组成