必修一生物第四章第二节生物膜的流动镶嵌模型详解.ppt

第2节 生物膜的流动镶嵌模型 从现在开始我们就与科学家们一起来探索生物膜的结构！ 一、对细胞膜结构的探索历程 1、细胞是否有边界？ 现象 现象一：19世纪中叶，科学家发 现细胞表面能阻碍染料进入。 结论： 细胞有边界，也就是说“细胞膜”是存在的。 细胞膜的结构是怎样的？ 现象二：用微针触碰细胞表面时，细胞表面有弹性，可以伸展。 新问题： 一、对细胞膜结构的探索历程 2、欧文顿的通透性实验： 现象： 凡是可以溶于脂质的物质，比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞。 提出： 膜是由脂质组成的。 一、对细胞膜结构的探索历程 2、欧文顿的通透性实验： 现象： 凡是可以溶于脂质的物质，比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞。 假说： 膜是由脂质组成的。 有必要分析膜的化学成分 新问题： 3、20世纪初，科学家第一次将膜从哺乳动物的红细胞中分离 出来； 4、分离出细胞膜以后，科学家进行了化学成分的分析； 　　　　　　　　血影　　　　 红细胞　　　　　无机盐　　　　　　　细胞膜　 　　　　　　　　血红蛋白等　　　　 吸水胀破 离心分离 卵磷脂酶（可破坏卵磷脂）处理 细胞膜被破坏 聚合的多羟基苯酚（可破坏蛋白质）处理 细胞膜被破坏 细胞膜的化学成分 脂质： 蛋白质： 糖类： 磷脂最丰富 功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多 3、20世纪初，科学家第一次将膜从哺乳动物的红细胞中分离 出来； 4、分离出细胞膜以后，科学家进行了化学成分的分析； 知道细胞膜的化学成分后，你又准备探索什么东东？ 3、20世纪初，科学家第一次将膜从哺乳动物的红细胞中分离 出来； 4、分离出细胞膜以后，科学家进行了化学成分的分析； 5、新问题：组成细胞膜的这些分子是怎样排列的呢？ 磷脂分子 亲水的头部 疏水的尾部 思考与讨论：你认为磷脂分子怎样排列从而形成细胞边界的呢？ 3、20世纪初，科学家第一次将膜从哺乳动物的红细胞中分离 出来； 4、分离出细胞膜以后，科学家进行了化学成分的分析； 5、新问题：组成细胞膜的这些分子是怎样排列的呢？ 1925年荷兰科学家的实验 红细胞 将人的红细胞膜的磷脂分子抽提出来，在空气/水界面上排成单分子层。 发现表面积增大了一倍。 红细胞 将鸡的红细胞膜的磷脂分子抽提出来，在空气/水界面上排成单分子层。 发现表面积？ 细胞膜的结构： 磷脂分子： 蛋白质分子： 磷脂双分子层——基本支架 6、20世纪40年代，曾经有学者推测脂质两边各覆盖着蛋白质。 7、1959年罗伯特森电镜下的观察，提出假说：蛋白质——脂质——蛋白质三层静态结构模型（三明治结构模型）。 质疑一：“覆盖”？ 质疑二：“静态”？ 按照“三明治”模型，科学家进过计算认为细胞膜至少厚15—20纳米，但电镜照片中，实际测得细胞膜的厚度为7—10纳米。 结论：膜蛋白并不是全部平铺在脂质表面，有的蛋白质是镶嵌在脂质双分子层中的。 质疑二：“静态”？ 思考与讨论： 1、请利用你了解的生物现象来质疑“静态”模型。 2、你将如何利用所学的知识证明膜分子是运动的？ 结论：细胞膜的分子具有一定流动性 人的细胞膜上蛋白质分子(红) 老鼠的细胞膜上蛋白质分子(绿) 十 细 胞 融 合 细胞融合后红绿蛋白质均匀分布 ３７oＣ ４０分钟 对细胞膜结构的探索至今，桑格和尼克森提出的“流动镶嵌模型”为大多数人所接受。