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素油酥烧饼小那谁版（根据爱和自由方子改良） 原料： 面团原料：面粉250克、酵母2.5克、泡打粉2.5克、水120克。 软酥原料：油0克、面粉0克，放在一起拌匀即可。 ⒈将面团原料放在一起揉成团，水不要一次放足，先放大部分，再根据软硬程度适当添加。 ⒉将揉好的面团静置一会儿。 ⒊静置过的面团揉至光滑，搓成长条。 ⒋将长条分切成小块，然后再搓成小长条。 ⒌将长条按扁，擀成长片。 ⒍抹上软酥后从上向下卷成卷。 ⒎将面卷按扁后擀成圆形的饼皮。 ⒏静置。??? ⒐将包好馅料的小球压成小饼，表面，拍上芝麻，排入烤盘。 ⒑预热250度的烤箱，中层，上下火，15分钟。