四川华西肝病研究所肝病治疗饮食调理方案要点.pptVIP

* 肝病治疗饮食调理指导方案 四川华西肝病研究所 “三分治,七分养” 　　“三分治七分养”是中医治疗的一个重要观点：人类的许多慢性病，实际是营养不良性疾病，如果不首先解决营养不良的问题，那么一切药物治疗都是徒劳的。在肝病治疗上，同样需要“养”。 　　肝脏出现病变后，肝脏在消化、吸收、分解、合成、解毒等功能均受不同程度的影响。通过科学合理的饮食调节，能够减轻肝脏的负担，促进肝细胞的修复，有利于病情的恢复。特别肝炎或肝硬化的患者,良好的饮食能促进肝病的恢复,反之,则对康复不利。 肝病的饮食护理要点 清淡有营养 宜软不宜硬 宜酸不宜辛 宜通不宜补 　　肝病饮食要点之：清淡营养 低脂肪：肝脏发生病变，影响消化酶的分泌，使胃肠蠕动减弱，食物的消化吸收受阻，脂肪消化困难。故肝病患者原则上不宜食入过多脂肪，对油腻的食物应当避免，特别是黄疽尚未消退者。肝炎患者胆汁合成和分泌减少，脂肪消化和吸收功能减弱。因此，脂肪供给过多时会出现脂肪泻。 高(优质)蛋白：肝炎时肝内蛋白分解加强，重症肝炎常有蛋白代谢紊乱，酶活性异常、机休免疫功能降低、凝血系统功能障碍等生理生化代谢紊乱。若饮食中蛋白质供给不足，可引起血浆蛋白下降。供给足量优质蛋白可提高酶活力，改善机体免疫功能，增加肝糖原贮存，改善肝细胞脂肪变性，有利于肝细胞修复和肝功能恢复。每天按1.5～2g/kg，占总热能15%左右。 肝病饮食要点之：清淡营养 适量碳水化物：碳水化对蛋白质有保护作用，并促进肝脏对氨基酸的利用。但过多碳水化物摄入超过机体需要时，会转化为脂肪贮存在体内，引起肥胖、高血脂、脂肪肝等并发症，对机体恢复不利。供给量应占总热能60%～65%，全天约350g主食，并应给新鲜的蔬菜和水果。食用过多的果糖和甜点心，可影响胃肠消化道酶的分泌，降低食欲;糖发酵产气又可加重胃肠的胀气。 肝病饮食要点之：清淡营养 足量维生素：维生素与肝脏病有密切关系，多种维生毒贮存于肝脏内，且直接参与肝内生理生化代谢。严重肝病时，维生素吸收障碍，可引起雏生素C、Bl、B2、K、E、A等缺乏。增加维生素的供给量，有利于肝细胞的修复，增强解毒功能，提高机体免疫力。维生素C、E和K联合使用治疗肝炎，可改善肝炎患者的症状和促进肝功能好转。 选用维生素含量丰富的食物，如绿叶蔬菜、番茄、胡萝卜、豆类、动物肝脏、乳类、水果等食物。 肝病饮食要点之：宜软不宜硬 要吃半流质和柔软的食物，应避免吃带骨、带刺以及粗糙膳食纤维的食物，如芹菜、黄豆芽、花生米等，以防止刺伤食管静脉造成出血。苹果要刮成面或榨汁。 *