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电子鼻 电子舌在香水化妆品工业的应用议程 香水 化妆品工业? 议程 应用 案例研究Alpha MOS – Smell, Taste Vision Analysis Solutions香水化妆品工业 Alpha MOS 专长香水 化妆品领域质量控制 – 产品研发市场原材料 产品的一致性配方的研发与快速检测评估新的添加剂如气味掩盖，新的表面活性剂或新的芳香剂新配方货架期与新配方稳定性分析包装的交互影响与包装的选择风味分析扩散速度直接性 新供应商的选择抱怨或打假分析 消费者测试补充异味检测与分析风味图谱感官相关与校准Alpha MOS – Smell, Taste Vision Analysis Solutions应用 案例研究天然原材料的质量控制香水的质量控制应用香水亲和力测定香水的持续性香波中二氧六环的测定香水的老化蜡中TMA异味检测漱口水质量控制Alpha MOS – Smell, Taste Vision Analysis Solutions天然原材料质量控制 目的 方法目的 基于产地，收获时间对安息香胶进行分类检测真伪与可靠性方法 56 个安息香胶样品 (3 个产的, 2年)FOX 电子鼻分析基于产地与收货时间的判别因子分析)模型原材料质量控制Alpha MOS – Smell, Taste Vision Analysis Solutions天然原材料质量控制 电子鼻结果原材料质量控制可以很好的区分来自Siam, Sumatra的安息香胶与 与假的安息香胶收获年份在2001与2002 Siam 的安息香胶区分明显未知样可以被争取识别 (正确识别率高于99%)Alpha MOS – Smell, Taste Vision Analysis Solutions天然原材料质量控制 参考文献Reference:Volatile constituents of benzoin gums: Siam and Sumatra, part 3. Fast characterization with an electronic nose, Fernandez X., Castel C.,Lizzani-Cuvelier L., Delbecque C., Venzal, Flavour and Fragrance Journal (2005)原材料质量控制Alpha MOS – Smell, Taste Vision Analysis Solutions香水质量控制 目的 方法目的 建立质量控制模型，评估各批次的香水方法 4个批次的香水(3个坏的, 1 个好的)HERACLES 电子鼻定性分析生产批次的统计质量图通过化合物组成分析，识别气味的不同香水质量控制Alpha MOS – Smell, Taste Vision Analysis Solutions香水质量控制 电子鼻结果Bad batches香水质量控制Reference batch落入绿色带状区域的样品为合格品子啊绿色带状区域外的样品为不合格产品Alpha MOS – Smell, Taste Vision Analysis Solutions香水质量控制 电子鼻结果AroChemBaseKovats indicesChemical compoundSensory attributesMXT5MXT1701442560EthanolAlcohol939950PineneGrass, terpene949961?-pinenePine, waimoneneFruity, lemo-terpineneGrassy, lemon-cymeneBalsamicReference batchBad batch 1Bad batch 2AroChemBase香水的质量控制采用AroChemBase数据库进行保留指数定性：在参考批次中有乙醇与对-伞花烃，而在坏的批次中没有在坏的批次中存在柠檬烯与r-萜品烯，但其他批次没有Alpha MOS – Smell, Taste Vision Analysis Solutions香气亲和力的测定 目的 方法目的 测定面霜中香水的目标浓度，优化亲和力方法 在4片人造皮肤上图上含有不同香水浓度的4个面霜样品 (A, B, C, D)HERACLES 电子鼻定量分析将样品放置在空气中，测定与T0相比的相对香气浓度每小时测量一次，共7个小时香气的亲和力Alpha MOS – Smell, Taste Vision Analysis Solutions香水亲和力的测定 电子鼻结果香水的亲和力3个小时候，所有的香气强度值相近通过初始强度/最终强度的比例优化加入香水的量Al