通风设计计算书.docVIP

扬州大学 广陵学院 课程设计书 课程名称 工程 设计题目 某设计 班 级 学生姓名 学 号 日 期 2010 -07- 2 指导教师 关于厨房通风设计的调研 为什么排烟 科技探索研究发现肺癌、重大疾病与朝夕相处厨房污染有关！ 每年全球大约有160万人死于厨房和室内燃火产生的污染“厨房杀手”所引起的各种疾病，在厨房工作一小时，将污染物比两包烟还多。 烟气危害 1、炒菜过程产生的有毒油气直接伤害到煮饭当事人，同时对家人造成危害。扩散挥发的有毒油气成分含有300多种有毒成分，其中多种是严重致癌物，长时间吸入将导致肺癌（肺腺癌），慢性气管炎、支气管炎、白内障以及导致免疫力下降！ 2、瓦斯及瓦斯燃烧废气：家用天然气主要为甲烷的毒性，长时间吸入主要临床表现为头痛、头晕、胸闷、乏力、咳嗽、心律失常、失眠、记忆力下降等与肺炎、心肌炎并发症。 3、厨房燥热：灶台高温燥热，将直接刺激当事人的皮肤，使之毛细孔扩张，扩散的油烟附着在皮肤上，长期以往会加速皮肤的老化粗糙与斑点。 CO2 水蒸气 高温气体 CO2最高允许浓度无规定，当空气中的CO2含量 5%及氧量不足15%时，呈现闷气感、头痛、虚弱、呼吸困难 SO2 SO2 与空气中的水分，生成硫酸和亚硫酸，对上呼吸道有刺激作用，对厨房设备有腐蚀作用 CO 对人体的危害取决于它的浓度和其接触的时间长短，高浓度长时间接触，可导致死亡；低浓度CO会使人产生头晕、眼花、乏力、恶心等症状 可吸入尘 携带各种病菌，吸入体内，有害健康 苯并 BaP是一种环芳烃类强致癌物质，对人体极其有害 排烟方法 ⑴静电沉积法 利用静电力的作用使油烟颗粒取得与空气分离的过程 ； ⑵ 吸收法 将油烟通过特殊的气体分离装置与吸收液接触， 将油烟中的有害颗粒物从气相中脱除到液相中 ⑶吸附法 是使油烟与多孔性固体物质相接触，使其中一种或多种组分在固体表面未平衡的分子引力或化学键力的作用下， 从空气中分离出来而吸附在固体表面。 ⑷ 过滤法 含有油烟的气流通过纤维垫，油烟颗粒由于动力捕集作用被留下。 ⑸惯性分离法 通过使油烟气流运动方向发生强烈转折，油烟中的颗粒物在惯性作用下到达沉积面，从而从空气中脱离出来。 ⑹催化剂净化法 用具有自净化功能的催化剂， 在烹调过程中于烹调温度上，通过催化燃烧将油液滴转化为和水蒸气， 以除掉污染和臭味 ⑺热氧化焚烧法 利用热推进的反应， 将油烟气中的有毒成分转换成安全状态