二、微生物的群体生长.pptVIP

起始培养时菌丝体 培养18小时后的菌丝体 　丝状真菌的沉淀生长 影响因素： 接种体积的大小、接种物是否凝集、以及菌丝体是否易于断裂等因素的综合作用决定着丝状微生物是丝状生长还是沉淀生长。 工业发酵意义： 丝状微生物在液体培养中的生长方式在工业生产中很重要，因为它影响发酵过程的通气性、生长速率、搅拌能耗及菌丝体与发酵液的分离难易等。 2. 丝状微生物群体生长曲线 　　丝状微生物的群体生长有着与单细胞微生物类似的规律。 三、 连续培养 （一）分批培养和连续培养 分批培养，就是指将微生物置于一定容积的培养基中，经过培养生长，最后一次收获的培养方式。 连续培养，基本上说来就是在一个恒定容积的流动系统中培养微生物，一方面以一定速率不断地加入新的培养基，另一方面又以相同的速率流出培养物（菌体和代谢产物），以使培养系统中的细胞数量和营养状态保持恒定，即处于稳态。 （二）连续培养类型 四、微生物的同步生长与同步培养 在微生物生长研究中，常常需要了解单个细胞在生长的不同阶段（主要是指细胞分裂周期）所发生的生理生化变化，以便搞清微生物个体生长的规律。这就需要使被研究的微生物群体处于相同的生长阶段，以便所得到的结果能反映出单个细胞在不同生长阶段的生理特征。 同步生长：就是指在培养物中所有微生物细胞都处于同一生长阶段，并都能同时分裂的生长方式。 同步培养法：就是能使培养物中所有微生物细胞都处于相同的生长阶段的培养方法。 同步培养的方法通常分为诱导法和选择法两种。 (一) 诱导法 诱导法：是采用物理、化学因子使微生物细胞生长进行到某个阶段而停下来，使先期到达该阶段的微生物细胞不能进入下一生长阶段，待全部群体细胞都到达该生长阶段后，再除去该因子，使全部群体细胞同时进入下一个生长阶段，以达到诱导微生物细胞同步生长的目的。 例１，培养大肠杆菌胸腺嘧啶缺陷型菌株，当停止供给胸腺嘧啶时，DNA合成立即停止，但RNA 和蛋白质合成速率却不受影响，30 min后加入胸腺嘧啶，DNA合成立即恢复，结果几乎所有细胞在经过35—40 min的延滞后都能进行分裂。 例２，鼠伤寒沙门氏菌在25℃培养时，不能进行细胞分裂，但细胞物质的合成照常进行，使群体中那些分裂准备工作进行较慢的细胞有时间赶上其他细胞，当变换到有利于细胞分裂的37℃条件`时, 全部细胞进入同步分裂。 (二) 选择法 五、天然环境中的微生物生长 天然环境特点： 天然环境比人工条件常常要更复杂和更动态。 天然环境中微生物生长特点： 在自然环境中，微生物常常合成一些人工条件下生长时所不产生的结构，如细菌粘液层。因为微生物细胞能够感受自然环境中发现的各种化合物，其直接反应就是合成一些有用的结构和酶以便在特定的环境中生存生长。大量研究揭示，自然环境条件下的细菌能够生长在复杂的群落中，表现出生长在试管中的纯培养微生物所不曾发生的某些现象。 活的但未能培养的微生物 很久以来，活的微生物被定义为能够活跃生长，形成菌落或引起液体培养基浑浊的微生物。 英国科学家J.R. Postgate 首次提出了活的但未能培养的微生物概念, 指出受自然界生境压力(或选择性实验室培养基压力)的微生物,对次生压力特别敏感。这样的次生压力作用能够产生活的微生物，但却不能够在通常用作培养它们的培养基中生长。据估计，目前仅有大约0.1%原核微生物能够人工培养。 第二节 微生物的生长规律 一、微生物的个体生长 二、微生物的群体生长 三、连续培养 四、微生物的同步生长与同步培养 五、天然环境中微生物的生长 微生物的生长表现在微生物的个体生长与群体生长两个水平上。 微生物个体生长表现为个体质量和体积的增加。 微生物群体生长是以微生物细胞的数量或微生物群体细胞物质量的增加作为生长的指标。 因而要了解微生物的生长规律，就要了解微生物的个体生长和群体生长两个方面。 单细胞微生物个体生长表现为细胞体积的增加 和细胞内物质含量的增加两个方面, 当细胞生长到一定时期，就分裂成为两个子细胞。 多细胞微生物个体生长则反映在构成个体的细胞数目增加和每个细胞个体生长两个方面。 一、微生物的个体生长 为什么要研究微生物群体生长? 因为绝大多数微生物个体微小，个体质量和体积的变化不易观察，所以常是以微生物的群体作为研究对象，以微生物群体细胞的数量或群体细胞物质量的增加作为生长的指标。 二、微生物的群体生长 （一）无分支单细胞微生物的群体生长 无分支单细胞微生物主要包括原核生物的细菌和真核生物的酵母菌，它们的群体生长是以群体中微生物细胞数量的增加来表示的，因而其生长速率就是指单位时间内细胞数目或细胞生物量的增加。 细胞呈指数