第4章生物.pptVIP

吸收营养 同化作用 转变为自身物质 贮存能量 分解有机物 异化作用 排出废物 释放能量 新陈代谢 物质代谢 能量代谢 两者同时进行、相互制约、相互依存 合成反应 分解反应 小分子 大分子 酶 大分子 小分子 酶 如形成蛋白质、多糖的脱水缩合反应。 如蛋白质、多糖、核酸的水解反应、葡萄糖的氧化分解反应。 酶是活细胞产生的具有催化功能的生物大分子。 成分: 特性: 命名: 影响因素: 绝大多数是蛋白质，少数是RNA。 高效性、专一性 根据酶的来源和催化的底物名称来命名，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶、胰脂肪酶。 温度、pH值 活性 活性部位 唾液、肠、胰淀粉酶 胃、胰蛋白酶 肠、胰脂肪酶 麦芽糖 淀粉 多肽 蛋白质 甘油 + 脂肪酸 脂肪 肠肽酶 氨基酸 葡萄糖 肠麦芽糖酶 A A B B 　　  2H２O２ 过氧化氢酶（或Fe３＋） 2H２O＋O２↑ 试管号 加入材料 　 结果 1 ５ml