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白灵菇栽培
一、概述 白灵菇:属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属,又名阿魏菇、白阿魏蘑、阿魏侧耳。 三、生活习性 1.温度: 白灵菇属于中低温型菇菌类,菌丝体最适24-27℃;出菇温度以10—15℃生长最适宜;抗干旱能力比其他食用菌强。 三、生活习性 2.湿度: 菌丝体生育期空气相对湿度60%,子实体最佳相对湿度85%-95%。 三、生活习性 3.空气 均需新鲜的空气,二氧化碳浓度含量超过0.5%时,易产生畸形菇 三、生活习性 4.光照: 菌丝体生长:不需光线 子实体生育阶段:200-600lx散射光 四、栽培技术 (一)生产环境要求?????? 清洁卫生,附近不允许有工业“三废”,要远离医院、学校、居民区、公路50米以上,水电充足,土壤符合国家要求的无公害标准。 四、栽培技术 (二)生产大棚建设??????? 生产大棚要按冬暖式蔬菜棚的标准建设,不可用单层水泥块磊墙,否则,棚内不宜保温。墙体可土培或泥挑,厚度要在60厘米以上。无滴摸上面要备足两层稻草苫子,用于温度低时应急保温。 四、栽培技术 (三)栽培季节?????? 以冬春季栽培产量高,质量最佳。北方以9月上旬开始播种,11月中下旬开始出菇,春播不能超过1月下旬,4月中旬收成结束。 (四)培养基配制??????? 培养基配方(1)棉子壳40%,杂木屑40%,麦皮10%,玉米粉8%。配方中要加红糖、石膏各1%,按1:1.2加水,含水量掌在握65%左右,pH值6.5-7.5最佳,温度偏高时可在料中再加入一定量的石灰以防止培养料酸胀。 (五)建堆发酵?????? 翻堆:料温以60℃为界,保持12小时,第一次翻堆。共需3—4次,发菌期间,若料温超过75℃,可随时翻堆降温。 散堆:发好后散堆降温,调节料的含水量和pH,即可装袋。 六、装袋、灭菌、发菌?????? 栽培袋采用17cmX30cmx0.05mm的高压聚丙烯袋。每袋装料0.8—1市斤, 常规灭菌和接种。 发菌:菌袋按4—6层摆放,长度不限。随时测温。经过25—35天,菌丝即可长满菌袋。 七、菌棒后熟管理????? 菌袋松软,菌丝稀疏,必须在温度20℃—25℃、湿度70--75%,行与行之间稍留空隙,培养30—40天,菌丝浓白、菌袋坚实,从而储藏足够养分,达到生理成熟,这个过程就是菌丝后熟期。 七、菌棒后熟管理????? 后熟培养期间,为保持水分,不要打开袋口,散射光的刺激程度以在存放菌棒的地方能阅读报纸的光线即可。 八、冷冻刺激(催蕾的关键环节) 具体做法是:把菌棒放入凉爽通过消毒的室内,摆放方式基本和前期相同。昼夜至少要拉开10℃的温差,连续刺激7—10天。 八、冷冻刺激(催蕾的关键环节) 刺激后,空气湿度提到80%左右,增强散射光照,适当增加通风量,解松袋口,以让菌棒充分吸收空气中的水分和新鲜空气。促使菌丝尽快扭结。此期间,是菌丝由营养生长向结实生长的转化阶段。 九、出菇管理??????将冷冻刺激的菌棒解开两头袋口并稍微拉一下,料面先不完全暴露,摆放高度不能超过6层。 85%—95%之间(昼夜尽量保持一致)。 九、出菇管理 温度:10℃—15℃之间,白天和夜里应少有温差。 适当延长散射光照时间,增加光照强度。 适当增加通风次数和每次的通风时间。 ?????? 3—4天后:菌棒两头菌丝亮而白时,将袋口拉开,开口呈比菌棒切面稍小的园孔, 7—10天后:两头出现白色、质地坚硬、表面光滑的小白点,只能留一个,最多不超过两个,并成上下排列。 子实体长到大花生壳大小:割掉袋口薄膜,检查有无碰伤, 子实体长出后10—15天:采摘。 十、采摘装箱?????? 白灵菇一般只采摘一次,?????? 以菌盖充分展开,边缘尚有卷边,而孢子又未弹射,菇体七、八成熟时,为最佳采收期。 用手握住子实体菌柄基部轻轻采下。单朵保鲜纸包裹装箱。 * * 第十三章 白灵菇栽培 The cultivation of P.ferulae 本章知识体系 形态特征 生活条件 培养料制作 栽培技术 出菇管理 后期增产 教学目标:熟练掌握白灵菇 栽培技术 教学重点:1.栽培料制作 2.接种方法教学难点:3.发菌管理 4.出菇管理 ?????? 二、食药用价值: (1)蛋白质含量达14.7% ?(2)含有不饱和脂肪酸,软化血管,降低血 压,防止动脉硬化。 (3)维生素D,维生素c含量较高,防治儿童佝偻病,软化病,老年骨质疏松症。 九、出菇管理
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